Sirop de Menthe fait maison

Sirop de menthe fraîche maison

L’été je favorise souvent la préparation de boissons glacées à base de fruits, mais aussi du sirop fait-maison, comme ce sirop de menthe fraîche qui est très facile à réaliser.

Si vous avez deja planté de la menthe vous n’êtes pas sans savoir que ça pousse et se répand comme une traînée de poudre, d’ailleurs mon voisin en a planté et nous en fait profiter par la même occasion.

Je prepare souvent des desserts ou des boissons tel que le Mojitos sans rhum, ou des cocktails au citron vert et menthe j’y rajoute souvent les fruits de saison une belle façon de profiter de la saveur de la menthe fraîche.

J’ai choisi La menthe pour le jeu recette autour d’un ingrédient car je cuisine souvent cette herbe qui parfume agréablement les plats, desserts et boissons et puis surtout est accessible aux familles. Donc si vous ne vous êtes pas encore inscrit et que ça vous tente de participer c’est par ici l’inscription, nous avons jusqu’au 25 Août pour preparer la recette.

 

Rincer la menthe et placer les feuilles dans un saladier.

Verser le sucre et l’eau dans une casserole.

Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Augmenter le feu et porter à ébullition.

Retirer du feu et verser sur les feuilles de menthe.

A l’aide d’une cuillère immerger complètement les feuilles dans le sirop.

Couvrir de film plastique et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais pour quelques heures.

Filtrer le sirop à travers une passoire en écrasant les feuilles de menthe afin d’en extraire tout le jus.

Filtrer une seconde fois avec une petite passoire.

Verser dans une bouteille et conserver au frais jusqu’à 3 semaines.

Enjoy !

 

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