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Soupe de légumes d’hiver

Soupe de légumes d'hiver

Soupe de légumes d’hiver

Soupe de légumes d’hiver

Une soupe de légumes agréablement parfumée au thym super facile mais tellement bonne et surtout réconfortante pour se réchauffer le corps durant cet hiver si rude. En ce moment je suis en mode soupe mais plutôt rapide sans prise de tête. Pour celles et ceux qui me suivent depuis un moment déjà, vous savez que je présente des recettes faciles et rapides afin de vous simplifier la cuisine.

Une soupe aux légumes d’hiver qui plaira aux enfants comme aux grand que je prepare souvent les fins de semaine après les activités sportives de mes filles.

Cette soupe de légumes d’hiver a eu un grand succès l’an dernier sur Pinterest j’espère qu’elle vous plaira, pour d’autres recettes de soupe facile et rapide il y a la soupe au tomate express, ou encore velouté de châtaigne.

Une recette qui me vient de chez ma chère Corinne du blog Cuisine en folie.

Soupe aux légumes d'hiver

Soupe aux légumes d’hiver

 

1. Nettoyer, éplucher et couper les légumes en petits dés.

2. Dans une marmite, déposer les légumes, ajouter l’eau et le cube de bouillon (ou du bouillon).

3. Saler, poivrer et cuire à couvert environ 25 min  (tester la cuisson à l’aide d’une lame de couteau ).

4. Ôter la branche de thym et passer les légumes au mixer, ajouter une bonne noisette de beurre.

5. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Soupe de légumes d'hiverSoupe de légumes d'hiver

 

4.8 from 5 reviews
Soupe de légumes d'hiver
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre (2 grosses pour moi)
  • 2 courgettes
  • Thym frais
  • 1 cube de bouillon
  • 1 noisette de beurre
Instructions
  1. Nettoyer, éplucher et couper les légumes en petits dés.
  2. Dans une marmite, déposer les légumes, ajouter l'eau et le cube de bouillon (ou du bouillon).
  3. Saler, poivrer et cuire à couvert environ 25 min (tester la cuisson à l'aide d'une lame de couteau).
  4. Ôter la branche de thym et passer les légumes au mixer, ajouter une bonne noisette de beurre.
  5. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
 

 

 

 

 

Soupe de légumes d'hiver

 

Enjoy !

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67 plusieurs commentaires

  1. Je viens de faire ma soupe. Elle est juste très bonne. Jai rajouté le jus du poulet que j’avais fais bouillir. C’est une tuerie. Les enfants ont aimé et aimeraient faire avec moi la prochaine fois. Recette à refaire sans faute.

    • Bonsoir Valerie
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Tellement contente que les enfants se soient régalés <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. francesca GRESEL

    bonjour samar ,
    j’aimerai cuisiner cette soupe mais par quoi puis-je remplacer les poireaux ?
    merci!!!
    bise

  3. Fournier Fabien

    Bonsoir Samar ! Les légumes faut les broyer avant ou après la cuisson ? Je suis célibataire par choix ! Je me mets à faire ma cuisine moi même ! Et j’ ai acheté mes poireaux , pommes de terre , bouillons de cubes , il me reste un peu de champignon de paris . Je fais cuir 23 -35 mn ? . Merci pour ta réponse et bons voeux pour cette news année 2019. 😜

    • Bonsoir Fabien
      Concernant les légumes il faut les mixer après cuisson comme je l’ai mentionné sur la recette en prenant soin de retirer les branches de thym 🙂
      et concernant la cuisson entre 25-35 min vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau qui doit s’enfoncer facilement et quand vous soulevez le couteau le morceau de légume glisse.
      Bonne soirée en espérant que vous apprécierez cette soupe 🙂

  4. coucou Samar,
    merci pour ce clin d’oeil fort sympathique
    une potage tout simple mais qui réconforte tout autant
    bisous et très bonne journée

  5. Bonjour, par quoi je peux remplacer le thym dans la soupe. Merci

  6. Incontournable chez nous par ce temps froid et maussade, bisous

  7. coucou Samar, moi aussi en ce moment, je suis en mode soupe, j’ajoute à chaque fois du céleri, j’adore et les enfants aussi ! bises

  8. excellente soupe et de bons légumes
    très bon après-midi bise

  9. Avec la crève que j’ai cette soupe serait des plus réconfortante
    Bises

  10. A décliner à l’infini suivant les légumes dont on dispose. Je suis moi aussi très soupes ou veloutés l’hiver.

  11. Une bonne soupe comme je les aime, c’est parfait pour nous réchauffer.
    Bonne soirée Bises

  12. Très bonne soupe faite hier soir. J’ai ajouté échalotes et du céleri.
    Puis une goutte de crème dans l’assiette, humm!!

  13. BONJOUR A TOUS. jE FAIS DE TEMPS en temps.
    Mais, j ai un prob. je met celeri et rave, alors je Trouve le gout ,pas terible.
    q

  14. coucou, merci pour la recette ! Par quoi puis – je remplacer les courgettes, car au mois de décembre, dure dure de trouver ce légume d’été !

  15. Prince de Bretagne a beaucoup apprécié votre recette, il la fait paraitre dans sa revue de blog: idées et recettes légères, détox et diététiques d’après fêtes, sur son blog cuisinons les légumes.

  16. Bonjour Samar,

    Recette simple, rapide et gouteuse. Tout ce que j’aime. Testée hier soir, un vrai petit régal. Merci pour tout. Bizouilles.

    • Coucou Sandrine !
      Il neige, il fait froid brrrr on a hâte aux vacances d’hiver pour profiter un peu des sports d’hiver mais pour le moment on se réchauffe et reconforte avec des soupes 🙂
      grosse bise ma belle

  17. j adore les soupe s mais celle la elle me fait trop envie surtout par ce froid

  18. pou un jour de pluie en tout cas pour ce soir

  19. MMM! j’ai hâte d’être ce soir pour en avoir un bol!!
    Bizzz

  20. une soupe bien parfumée humm elle m’a l’air toute douce cette soupe bises

  21. Miam Miam, les soupes c’est toujour sun délice et on peut mettre les légumes qu’on veut et ça plaît

  22. Un plaisir cette soupe, bsahetkoum

  23. j’adore la soupe de légumes et j’en fais souvent

    bonne journée

  24. Elle a l’air d’être super bonne, j’aime beaucoup sa couleur!

  25. une bonne soupe… à la maison il y en a tous les soirs sur la table. bisous

  26. hummm une bonne soupe réconfortante..

    bonne semaine ma belle
    bisous

  27. cette soupe est tout simplement délicieuse! tous ces légumes, ça donne envie! 😉

    bonne soirée. bisous

  28. Et oui, c’est la saison des potages, même ici à Dakar. Une soupe bien alléchante.

    Bonne soirée

  29. surtout en ce moment avec les virus qui trainent faut des vitamines t un bon potage pour la santé bonne soirée

  30. Mmmm une bonne soupe de temps en temps sa rechauffe bien et pleines de vitamines parfait …. Je la prépare toujs je l achete jamais faite … Bon aujourdhui a Bordeaux le record on a 14° a l ombre punaise presque on sort les maillots non fait gavé (comme on dit ici) beauuuuuuuuuuuu j adore je t envoi un peu de soleil ma douce

  31. Mmm ! rien de tel qu’une bonne soupe de légumes pour se réchauffer, surtout par temps de neige 😉 C’est en plus un très bon moyen de manger des légumes pour faire le plein de vitamines :-))

    Bonne journée

    Bisous !!

     

     

  32. on dirait mon repas de ce soir

  33. une soupe pour pas tomber malade ! 🙂   mon loulou il aime plein de trucs les graines germées les radis le chou rouge mais des qu’il y a une herbe qui flotte dans sa soupe ou dans la salade faudrait presque une pince à epiler pour les retirer toutes grrr le thym ça flotte pas mal hein d’apres ce que je vois il faurait que je le broie hihi bizzzz

  34. humm je veux bien un bol

  35. vu le temps qu’il fait on ne se passe pas encore de soupe et la tienne est très réconfortante

    bonne journée bisous

  36. Coucou Samar, moi les soupes oui oui oui j’adore et si je trouve je les mangerai tous les soirs lol Mais ce n’est pas le cas pour tout le monde chez moi hihi miam bessahtkoum:)Bisous hbiba

  37. hum ! de la bonne soupe, parfait pour se rechauffer et grandir lol

  38. Une bonne soupe pleine de saveurs. Bon lundi, bisous.

  39. La soupe de légumes c’est ce qu’il y a de meilleur l’hiver pour supporter le froid…la tienne est bien réussie je testerai, je n’arrête pas d’en faire en ce moment 🙂

    bizz ma belle

  40. Une soupe bien réconfortante en cette saison 🙂 bises et bonne journée !

  41. en mode soupe aussi, il n’y a rien de mieux pour réchauffer le corps , je la fais souvent celle ci , rien que de voir les photos cela me donne envie d’aller en préparer une tout de suite:-) bises mon aminaute , je t’envoie encore du soleil aujourd’hui cela fait du bien après toute cette pluie et neige …

  42. un délice yaatik assaha ma belle

  43. Elles est belle ta soupe et j’aime beaucoup cette couleur carotte! Chez nous, on adore et l’hiver, on en mange tous les soirs! Bisous et très bonne semaine à toi.

  44. salam’alayki

    mmmmh un regal! j’aime bien les soupes avec ce mélange de legumes)))

    bises hbiba

  45. Mhhh la bonne soupe!!!!!!!!!!!!!!!

  46. Une bonne soupe ne fait pas de mal avec le froid qui revient. C’est rigolo, j’ai presque la même pour demain (hihi!!) Bises

  47. une petite soupe qui réchauffe! bon lundi, bises!

  48. à ça c’est bon  !j’en suis certaine !   j’adore !merci pour la recette samar je te souhaite une belle journée 

    gros bisous

  49. Hmmmm j’adore ça. Bien chaude, bien douce, bien réconfortante. Bonne journée

  50. j’adore, parfait pour tous les jours !! bisous, bon debut de semaine

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