Accueil » Tag archives : cuisine vegetarienne (page 10)

Tag archives : cuisine vegetarienne

Salade de chou-fleur rôti au four

Salade de chou-fleur Aujourd’hui je vous propose une salade de chou-fleur qui peut se déguster aussi bien froide que tiède durant l’hiver. Du chou-fleur rôti au four arrosé d’huile d’olive et saupoudré de sel et poivre. On obtient des bouquets de chou fleur croustillants. Je passe souvent mes légumes au four comme le cas de la salade de betterave rôti. ...

Lire la suite...

Berkoukes aux légumes (بركوكس)

Voici une recette que probablement certains d’entre-vous ne connaissent pas, c’est un plat traditionnel algerien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande (je la préfère sans) et de pâte sous forme de gros grains. Ce sont ces grains qu’on appelle berkoukes (petits plombs – بركوكس). Une soupe très réconfortante que j’aime préparer durant l’hiver. Les recettes diffèrent ...

Lire la suite...

Galettes de courgettes {sans gluten}

Galettes de courgettes Vous connaissez mon faible pour les courgettes, ce légume composé de 95% d’eau et faible en apport calorique. J’essaie de l’inclure dans le maximum de mes plats, même si celui-ci ne doit pas en contenir je les coupe en brunoise surtout dans les plats à base de sauce tomate. Aujourd’hui je vous propose des galettes de courgettes très ...

Lire la suite...

Recette oeufs flamenco

Oeufs flamenco Direction l’Espagne avec les oeufs flamenco, super facile à préparer pour le déjeuner ou le souper accompagné d’un bon pain de mie. On peut préparer les oeufs flamenco dans un grand plat à gratin ou des ramequins individuels comme mon cas. J’ai d’ailleurs utilisé des ramequins à Crème catalane pour rester dans l’ambiance Andalouse 🙂 Un plat très coloré et parfumé.  ...

Lire la suite...

Salsa de carottes aux raisins secs

  Bonjour tout le monde ! Une salsa de carotte parfumée au Cumin, pour les becs sucré-salé comme moi vous serez comblés, transportés avec ce délicieux assaisonnement.  La vinaigrette apporte de la fraicheur à cette salade, j’en avais déjà préparé pour la Salsa de mangue, que j’ai depuis adopté pour mes salades. L’été j’aime preparer différentes salades c’est tellement rapide et surtout pas besoin ...

Lire la suite...

Soupe de tomate, Vermicelles Express

  Soupe de tomate Vermicelle Une soupe de tomate express et réconfortante avec ce froid qui persiste même si c’est le printemps. Une Chorba aux vermicelles que je fais souvent en les remplaçant parfois par des langues d’oiseaux qu’on appelle communément en Algérie {lsen tir}. J’avais vraiment envie à la dernière minute en cette fin de semaine d’un bouillon pour me réchauffer ...

Lire la suite...