Tag archives : cuisine vegetarienne

La Chermoula (ou Charmoula) est une marinade ou sauce maghrébine qui sert le plus souvent à accompagner le poisson, ou encore légumes et volaille. Au Maroc on l’utilise dans de nombreuses recettes de tajine de poisson mais pas que. Recette Chermoula : marinade ou sauce marocaine La Chermoula traditionnelle se prépare dans un mortier les herbes dégageront une meilleure saveur, ...

Salade de poivrons Kabyle (ifelfel szith) S’il y a bien un plat dont mes filles raffolent c’est bien la salade de poivrons arrosé d’huile d’olive, une recette Kabyle -Ifelfel szith – (qui signifie poivron a l’huile d’olive ) qu’on prepare assez souvent les jours d’été, cette entrée simple mais tellement savoureuse me rappelle les grandes vacances passées chez mon arrière-grand-mère à ...

Cherchem, est un plat algérien sain, composé essentiellement de blé entier, de pois chiches et de fèves. Ces ingrédients sont trempés séparément pendant 48 heures, sauf pour les pois chiches qui sont trempe 24 h. Je partage avec vous la recette basique qui est présentée lors du nouvel an berbère dans certaines régions d’Algérie. C’est un plat très copieux et ...

velouté de carottes au lait de coco / soupe detox Que dire de ce velouté de carottes au cumin des saveurs que vous gardez longtemps en bouche avec l’association de la noix de coco un régal pour les papilles. J’ai parsemé ce velouté de carottes de ciboulette en remplaçant la coriandre et je vous le recommande. Mon mari n’est pas ...

Potage Saint-Germain, Soupe aux petits pois Je suis en mode hibernation en ce moment, je n’aime pas l’hiver le fait de s’emmitoufler pendant 6 mois, oui je sais j’ai mal choisi mon pays d’adoption :), du coup en ce moment ce sont les veloutés et soupes qui font la queleuleu loll Aujourd’hui je vous propose un velouté aux petits pois ...

soupe veloutée de potimarron Quoi de mieux qu’une bonne soupe veloutée de potimarron et réconfortante en cette période de l’année, l’hiver n’est pas encore à nos portes mais ça ne saura tarder, et les soirées se rafraîchissent considérablement. Ma fille Lylou adore les soupes de légumes et je ne me fais pas prier pour lui en préparer car comme elle ...

Biscuits salés tomates séchées olive-feta De délicieux biscuits salés aux tomates séchées olive kalamata et feta idéal pour un apéro dînatoire ou buffet froid, une recette rapide à préparer que j’ai réalisé avec du beurre de soja. Ces biscuits sablés sont légers et légèrement feuilleté le secret de réussite et de ne pas pétrir la pâte mais de découper en deux ...

La samoussa ou samosa est une recette qui fait partie de la cuisine indienne, et appréciée au-delà de ses frontières. Des chaussons de forme triangulaire, qui mêle textures croustillantes et saveurs épicées. Souvent considérée comme un aliment de street-food, mais aussi comme entrée dans un repas festif, ou en-cas. La préparation de la samosa est très facile ! Je vous ...