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Tag archives : recettes ramadan 2015

Chbah Essafra (شباح الصفرة)

Chbah Essafra, un plat sucre incontournable durant le mois de ramadan. Un plat à base de pâte d’amande frites, et de fruits secs, on y trouve des pruneaux, abricots et parfois pomme ou poire. Il sera accompagné d’une sauce sucrée très agréable au palai pour ceux qui apprécient les plats sucrées-salées. Chbahe Essafra tient ses origines de la ville de Constantine ...

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Mini quiches à la viande hachée

Mini quiche a la viande hachée Durant le Ramadan on essai de préparer des petites entrées tièdes ou froides, car en ce moment il fait tellement chaud. Voici une belle entrée super facile et rapide si on utilise de la pâte feuilleté. Accompagnée d’une bonne salade ces mini quiches à la viande hachée sont vraiment délicieuses. Parfumées à la menthe ...

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Mderbel aubergines sauce blanche, cuisine algérienne

aubergines sauce blanche Mderbel Mderbel d’aubergines un délicieux plat algérien avec de belles saveurs, une sorte de ragout de viande et pois chiche parfumé à la cannelle et garni avec des rondelles d’aubergines frites. Je vous propose la version algéroise que maman nous préparait souvent durant le mois de ramadan en sauce blanche. La cuisine algérienne est riche et diversifiée, ...

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Maadnoussia {tajine viande hachée et persil}

  Maadnoussia  Voici un plat algérien qu’on appelle communément Maadnoussia { معدنوسية} qui est à base de persil (beaucoup de persil ) d’où son appellation. C’est une sorte de tajine (gratin) de viande hachée et persil parfumé à la cannelle. A Alger on prépare souvent ce plat à la viande hachée et persil durant le mois sacré de ramadan servi ...

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Roulé de pommes de terre, fromage et thon

  Roulé de pommes de terre Une délicieuse entrée que j’ai fait tout au début de la création de mon blog. A l’époque elle avait fait le buzz sur facebook et sur la blogosphère, ce roulé de pomme de terre s’est répandu sur les blogs comme une trainée de poudre. Une recette à base de Reblochon mais que j’ai revisité ...

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