Tag archives : tajine

Tajine Zitoune / plat ramadan Bonjour tout le monde ! Ce tajine zitoune qui signifie tajine aux olives était toujours présent le premier jour du ramadan ainsi que lham hlou ou viande aux pruneaux. Je reprends donc la recette de maman. Un plat que faisait maman et que j’adorais, je le prépare souvent durant le mois de ramadan, je lie ...

Tajine kefta aux olives Je vous propose aujourd’hui un plat de cuisine algerienne que je prépare très souvent, un tajine kefta aux olives que je faisais durant le mois sacré de ramadhan, et qui me vient de ma chère Salima du blog de c’est Salima qui cuisine, une recette testée et approuvée par toute la famille, surtout que mes filles adorent ...

  Tajine d’agneau petits pois et carottes A la recherche d’une bonne recette, je suis tombé sur cette recette de petits pois sur le blog de ma chère Kathia que j’ai transformé en tajine d’agneau aux petits pois et carottes appelé dans le dialecte algérien tajine jelbana (طاجين جلبانة). Un plat parfume et accompagne d’un bon pain maison matloua il ...

    Tajine de boulettes de poisson Je peux manger du poisson toute l’année sans me lasser contrairement à la viande que je ne touche presque pas !. Alors cette semaine on a décidé de préparer des plats à base de poisson, et aujourd’hui ça sera un tagine de boulettes de poisson blanc (du Haddock pour moi), mais on peut ...

Tajine de poulet aux pruneaux. Bonjour tout le monde !       Un concours sur la  cuisine marocaine est proposé sur le blog de Popotte. Je participe donc avec ma recette de Tajine de poulet aux pruneaux, raisins secs et amandes accompagné d’une salade de carotte aux raisins secs parfumée à la fleur d’oranger et au miel de fleur d’oranger. ...

  Direction le maroc avec ce délicieux tajine de poulet aux abricots et raisins secs fondant en bouche. Une  sauce onctueuse qui sera encore meilleure le lendemain.  Ce tajine est accompagné d’une bonne salade de carottes à l’aigre douce. Un plat mijoté à feu doux saupoudré en fin de cuisson de coriandre et garni d’amandes effilées. Un tajine au goût ...

Bonjour tout le monde !   Je participe au concours qu’organise Oum anissa sur le thème des Tajines, en proposant ma recette de tajine Kefta aux oeufs une recette marocaine bien épicée aux boulettes de viandes hachée et une sauce tomate onctueuse. Pour la recette cliquer sur la photo Tajine kefta aux oeufs   Pour plus d’information sur le concours ...

Bonjour tout le monde !   Voici un plat que nous aimons tous à la maison, mais que malheureusement je ne pense pas à faire souvent. Dans mon frigo, il me restait 3 petites courgettes alors j’ai sauté sur l’occasion pour réaliser ce plat succulent et parfumé de cumin.     Les ingredients : – 4 courgettes moyennes ou 3 grosses – 3 ...