Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette
Tajine de boulettes de poisson
Je peux manger du poisson toute l’année sans me lasser contrairement à la viande que je ne touche presque pas !. Alors cette semaine on a décidé de préparer des plats à base de poisson, et aujourd’hui ça sera un tagine de boulettes de poisson blanc (du Haddock pour moi), mais on peut choisir un autre poisson au choix. J’ai un peu revisité ce tajine en y ajoutant mon légume préféré la courgette, ainsi que des champignons et sans oublier les câpres qui restent facultatifs. Un plat complet et convivial.
Un tajine savoureux très apprécié par ma famille, on peut l’accompagner ou pas de riz, personnellement je le déguste avec du bon pain maison khobz edar, surtout durant le ramadan on apprécie les bons tajines.
Source : Je me suis inspirée de la recette de Darna en y apportant quelques modifications.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Commencer par préparer les boulettes de poisson en mélangeant l’oignons haché, l’ail, le persil, les épices, le riz et la chapelure. Façonner les boulettes et mettre au frais 30 min.
2. Dans un fait-tout, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignons et l’ail hachés, laisser revenir jusqu’à ce que l’oignons devienne translucide.
3. Ajouter les tomate hachées, ainsi que les épices faire revenir quelques minutes, et ajouter les boulettes de poisson ainsi que la courgette. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
4. Entre-temps chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et ajouter les champignons émincées, cuire jusqu’à évaporation du liquide, saler et poivrer.
5. Ajouter les champignons à la sauce et continuer la cuisson. en fin de cuisson ajouter les câpres si désiré et saupoudrer de persil ciselé.
Servir accompagné de riz si désiré.
Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette
Ingrédients
- 1 kg de filet de poisson blanc haché 500 g pour moi
- 1 c-a-s paprika
- 1 c-a-c cumin
- sel poivre
- 1 c-a-s de persil haché ou coriandre
- 1 gousse d'ail écrasée
- une grosse poignée de riz
- 2 c-a-s de chapelure
- SAUCE TOMATE :
- 4 tomates hachées
- 2 cas bombées de concentré de tomates dilué dans un grand verre d'eau
- 1 gousses d'ail hachée
- 1 cas de persil ciselé
- huile d'olive
- quelques olives vertes
- un piment fort
- 1 c-a-c de cumin
- 1 c-a-c de paprika
- sel poivre
- 250 g champignon émincées
- 1 petite courgette coupée en dés
- 1 petite poignée de câpres
Instructions
- Commencer par préparer les boulettes de poisson en mélangeant l'oignons haché, l'ail, le persil, les épices, le riz et la chapelure. Façonner les boulettes et mettre au frais 30 min.
- Dans un fait-tout, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignons et l'ail hachés, laisser revenir jusqu'à ce que l'oignons devienne translucide.
- Ajouter les tomate hachées, ainsi que les épices faire revenir quelques minutes, et ajouter les boulettes de poisson ainsi que la courgette. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Entre-temps chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et ajouter les champignons émincées, cuire jusqu'à évaporation du liquide, saler et poivrer.
- Ajouter les champignons à la sauce et continuer la cuisson. en fin de cuisson ajouter les câpres si désiré et saupoudrer de persil ciselé.
- Servir accompagné de riz si désiré.
cuisine-saine, algerie, maroc, plats,plat-complet, sauce-tomate, cuisine-facile
hummmmmmmmmmmmmmmmmm ça aussi ça me botte !!!
gros bisous loloche
Trés apétissant ce tajine tu me fais saliver!!
une recette qui me donne vraiment envie, j’aime beaucoup, bisous
Encore un plat qui me plait beaucoup !
salem aleykoum
oh lalalalala tu me donnes envie à cette heure ci!!!!!! machaLLAH, un tagine bien gourmand! je le teste des que possible inchaALLAH
MERCI POUR CE BON PARTAGE ET BELLE SOIREE
Il est superbe. Savoureux et appétissant.
je salive d’y goûter!!
Bon vendredi
quel régal yatek essaha ma belle .bisous
Je faisais une recette qui ressemblait un peu avec des sardines et de la sauce tomate épicée j’aime ebaucoup ta version à base de courgettes et champigons, c’est noté !
Bonne journée
Sarah
Les coincidence j ai fait aussi un tajine de poisson dans la semaine … Avec tes petites boulettes sa me tenterai bien ….. Bises
Une magnifique recette, toute en couleurs et en saveurs !! J’adore ! PAsse chez moi demain, j’ai parlé de toi dans un article ! bisous
Merci pour l’astuce !!! Le riz…. je n’y aurai pas pensé :-))
Coucou Samar !!
Elles sont magnifiques tes boulettes de poisson !!! Quand j’ai fait les miennes j’ai eu du mal à les conserver intactes… elles se désintégraient à la cuisson loool
Ton plat est vraiment très très appétissant :-))
Bonne soirée
Bisous 🙂
Coucou Samar! Comment vas tu?? Inchallah b’khir! ton tajine est excellent! Une recette à retenir! merci pour le partage! bisous
trop bon, plein de saveurs, j’adore les tajines !!!!
bopnne soirée !
Elle est superbe ta tajine !
Passe une bonne soirée , bisous
fort appétissant
Il est beau ce tajine et je suis sur qu’il est très bon !
Bonne soirée.
Magnifique ta recette !! bravo
hummmmmmmmmmmm, bien appétissant
salam’alaykoum
mmmh miam miam encore un plat que j’aime)))
1 delice ce tadjine!!!!bisesssssssss
Je ne sui aps filet de poisson mais le poisson préparé ainsi, j’adore etj’adore ! gros bisous
coucou ma belle , miam je m ‘inviterais bien a manger ! gros bisou
Ouhouuuuuu tu es de retouuuuuuuuuuur!!!!!! Troop contenteee hihiii!! Jespere que tu vaaaa bieen et tu reviens avec du louuuuurd , tu me fais une placee a ta tablee pour cee tajine ?? hihii je prend l’avion et jarriveeeeee mdr
Bonnee journée a toi, gros bisouuuu
Un délicieux tajine de poisson, savoureux et parfumé, merci je prends note!! Bisous
Salam ma chére c’est top ce tajine aller je viens manger à midi bisoussssss
Quel beau plat bien succulent : j’adore !! Bises et Bon mercredi
à faire absolument, j’adore moi aussile poisson ,surtout lesboulettes !
trop contente de te retrouver, tu as raison quelquefois il faut appuyer sur le bouton pause, j’ai choisi le week-end pour être moins présente et passer plus de temps en famille, ceci dit pour revenir à ta recette elle me plait beaucoup et le tajine poisson je n’en ai jamais fait, c’est bien tentant: j’ai aussi testé ta pate magique, aujourd’hui sur mon blog :
http://www.cuisineetpartage.fr/article-la-pate-magique-111322124.html
belle journée ma copinaute:-)
Mon die que ca doit être bon !!!!! Ca me plait Samar et c’est coloré donc ca donne vbraiment envie de s’attabler, crois moi!!!! Gros bisous et merci pour cette beauté culinaire!