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Tarte bavaroise aux pommes

Tarte bavaroise aux pommes

Tarte bavaroise aux pommes

La plus belle période de l’année à mes yeux est l’Automne une saison ou je prépare énormément de recette à base de pommes et aujourd’hui je vous propose une tarte bavaroise aux pommes que j’ai découvert aux États-Unis, si vous me suivez depuis un moment vous devez savoir que j’adore les tartes aux pommes je suis toujours à l’affût de nouvelles recettes.

La tarte bavaroise aux pommes ce n’est autre qu’une tarte avec une base de cheesecake, et comme le cheesecake après cuisson il lui faut un temps de repos au réfrigérateur d’au moins 3 heures. C’est une excellente recette j’espère vraiment que vous la testerez si vous aimez le goût du cheesecake et du fromage en général en tout cas mes filles et moi nous sommes régalées.

La pâte colle un peu je l’ai mise au congélateur quelques minutes seulement afin de la raffermir et pouvoir foncer mon moule, concernant la préparation au fromage ne travaillez pas trop au batteur après l’ajout de l’oeuf c’est le même principe que le cheesecake, juste le temps d’incorporer ce dernier.

Cette tarte aux pommes bavaroise est vraiment très simple à preparer l’ajout des amandes effilées apporte un croustillant qui n’est pas pour me déplaire.

Tarte bavaroise aux pommes

Tarte bavaroise aux pommes

Préchauffer le four à 450 F (230 C)

Fouetter le beurre ainsi que le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.

Ajouter l’extrait de vanille ainsi que la farine. Former une boule et l’aplatir en cercle (si la pâte est collante la placer au congélateur quelques minutes seulement préalablement recouverte de papier film).

Préparer la crème au Philadelphia :

Battre le fromage cream cheese et le sucre jusqu’à consistance homogène.

Ajouter l’extrait de vanille ainsi que l’oeuf et battre jusqu’à incorporation.

Foncer la pâte dans un moule à tarte amovible ou un cercle pâtissier de 22 cm.

Verser la crème au philadelphia sur la pâte.

Éplucher les pommes et les découper en fines lamelles.

Mélanger la cannelle et le sucre dans un saladier.

Verser les pommes dans le saladier et les enrober de cette préparation.

Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.

Parsemer la surface d’amandes effilées.

Enfourner pour 10 minutes réduire la température du four à 400 F (200 C) et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit.

Laisser refroidir sur une grille sans démouler (c’est important). Passer la lame de couteau autour du cercle et réfrigérer 3 heures avant de servir.

Enjoy !

Tarte bavaroise aux pommes

Recette Tarte bavaroise aux pommes

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Tarte bavaroise aux pommes

Auteur : Samar
5 de 11 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Tarte
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

Fond de tarte :

  • 90 g de beurre à température ambiante
  • 65 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 1/4 c-a-c d'extrait de vanille

Préparation à Philadelphia :

  • 250 g de fromage philadelphia ou tout autre fromage type cream cheese
  • 1 oeuf
  • 65 g de sucre
  • 1/2 c-a-c de vanille

Préparation pour pommes :

  • 1/2 c-a-c de cannelle
  • 65 g de sucre
  • 4 pommes environ
  • amandes effilées

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 450 F (230 C)
  • Fouetter le beurre ainsi que le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  • Ajouter l'extrait de vanille ainsi que la farine. Former une boule et l'aplatir en cercle (si la pâte est collante la placer au congélateur quelques minutes seulement préalablement recouverte de papier film).

Préparer la crème au Philadelphia :

  • Battre le fromage cream cheese et le sucre jusqu’à consistance homogène.
  • Ajouter l'extrait de vanille ainsi que l'oeuf et battre jusqu’à incorporation.
  • Foncer la pâte dans un moule a tarte amovible ou un cercle pâtissier de 22 cm.
  • Verser la crème au philadelphia sur la pâte.
  • Éplucher les pommes et les découper en fines lamelle.
  • Mélanger la cannelle et le sucre dans un saladier.
  • Verser les pommes dans le saladier et les enrober de cette préparation.
  • Disposer les lamelles de pommes sur la tarte.
  • Parsemer la surface d'amandes effilées.
  • Enfourner pour 10 minutes réduire la température du four à 400 F (200 C) et continuer la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit.
  • Laisser refroidir sur une grille sans démouler (c'est important). Passer la lame de couteau autour du cercle et réfrigérer 3 heures avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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51 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour Samar !

    Votre gâteau est un vrai délice !!
    Moi qui n’aimais plus trop le gâteau aux pommes, j’ai succomber à votre si tentante photographie,et,depuis,j’en fait au moins deux fois par semaine…..

    Un grand merci !!

  2. 5 stars
    Hello Samar,
    Je voudrais faire ce cake, le type cream cheese ? Pourriez-vous m’éclairer ?
    C’est du fromage blanc, genre yaourt nature grec ou pas ? Sinon par quoi le remplacer ?
    N’ai pas trouvé via la recherche : kalb elouz, y a t il un autre nom correspondant ?
    Vais chercher tuiles aux amandes, j’espère trouver.
    Cdt

  3. J’ai toujours eu un faible moi aussi pour les gateaux aux pommes. Cette recette a tout pour me plaire
    Bisous

  4. Caroline Mondange

    5 stars
    Excellente, comme à chaque recette testée.
    Merci Samar

  5. ça c’est pour mon chéri qui aime tant les tartes aux pommes !

  6. 5 stars
    Bonsoir Samar, j’ai fait ta recette hier, un régal, j’adore ton blog

  7. Coucou du soir ma Samar. Depuis que j’ai retrouvé un CDD, j’ai beaucoup moins de temps pour visiter les blogs des copinautes. Bouhhhh !!! Alors me voilà enfin ! Ta tarte est extra. Elle me fait terriblement envie. Jamais testé de tarte aux pommes bavaroise. Je note. Gros bisous

  8. qu’est ce qu’il fait envie ton gâteau!

  9. hummmm elle est très tentante cette tarte!!! bisous

  10. Coucou Samar. Je confirme que cette tarte est un régal. Mais … je sais que Trumpy est d’origine allemande mais de là a vouloir annexer la Bavière qui est allemande… je ronchonne. 😉
    Même en mode sous-marin, je suis toujours là. Je me régale mais je me régale – en silence.
    Bises

  11. Coucou, moi non plus je ne résiste pas à une bonne tarte aux pommes, la tienne est très appétissante. Bisous <3 et bon lundi

  12. Merci bcp samar pour tes recette. Juste une question par quoi puis je remplacer le fromage phyladelphia. Est ce que les petit suisse feront l’affaire

    • Bonjour Tyty
      Concernant le fromage philadelphia si vous habitez en France il est similaire au Saint-moret ou un autre type de fromage crémeux mais pas le petit suisse qui est plus liquide.
      Tenez-moi au courant 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  13. 5 stars
    Je découvre qu’ on peut faire des merveilles gourmandes avec le Philadelphia. Ta tarte me plait beaucoup 😍😍😘😘

  14. Tu fais bien de remonter cette petite recette, je ne m’en souvenais pas, cette fois-ci, je ma mets direct dans mes favoris !! Bisous Samar

  15. je suis fan de cette version de la tarte aux pommes , bises

  16. Une très belle tarte
    Bonne journée bisous

  17. Bonjour,je viens de decouvrir votre blog et je vais d emblee tester certaines de vos recettes ce week-end! Ca met l eau à la bouche, avec une pt presentation tjs tres sympa et des photos irresistibles votre blog !
    Pt question pour cette recette : quelle dimension du plat a tarte recommanderez vous ?
    Merci et tres bonne continuation a vous !

    • Bonjour Michel
      Je vous remercie infiniment pour votre commentaire, pour repndre a votre question j’ai pris un cercle a patisserie de 22 cm on peut aussi utilise un moule a tarte amovible, laissez refroidir vous passez la lame de couteau autour comme pour le cheesecake et le mettre au frais 3havant de le demouler.
      Excellente fin de semaine
      Samar

  18. Un vrai délice cette tarte … à refaire
    Merci pour tes recettes je peux dire que ce sont des valeurs sûres… ton blog est pour moi une source d inspiration 😉

    • Bonsoir Nadia
      mille merci pour la confiance je suis contente que la tarte bavaroise soit un succès j’ai tellement aime cette tarte aussi et facile 🙂 je vous remercie pour votre gentil message qui me fait très plaisir
      Bise

  19. Des photos magnifiques…on dévore des yeux cette belle part de tarte. Je vais essayer dans les prochains jours. Merci pour cette recette. Bonne soirée.

  20. Une version sympa de la tarte au pommes, il y a vraiment 1001 façon de la cuisiner !
    Bises.

  21. Comme toi, je craque pour un bon gâteau à la pomme, et celui là semble valoir le détour
    Bisous

  22. Superbe tarte!!! Merci Samar pour ce bien beau et gourmand partage, bisous bonne journée 😘

  23. Tu me fais rêver avec cette tarte! Grosses bises et bon dimanche,
    Amy

  24. Mhuumm!! j’aurais bien partagé avec toi. Bisous et bon dimanche

  25. superbe tarte bien gourmande belle réalisation
    excellent après-midi

  26. 5 stars
    Madame bonsoir, fidèle à votre blog je me pose la question suivante: j’imagine que vous ne faites pas toutes ces bonnes recettes; continuez comme vous le faites; les douceurs sont le bonheur et la joie de chacun d’entre nous, alors MERCI,Madame, mes encouragements et mes hommages.

    • Bonjour Paolo
      mille merci pou votre gentil commentaire ! Effectivement je réalise toutes les recettes publiées sur mon blog pour ma famille et mes amis 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  27. 5 stars
    J’adore les tartes aux pommes, un de mes desserts préférés avec les cakes. Et bien entendu j’ai enregistré celle recette que j’essayerai bientôt. Bonne fin de semaine Samar.

  28. Elle a l’air bien bonne cette tarte…

  29. hummmm Samar avec cette tarte tu me mets l’eau à la bouche!!!!! Mais quelle gourmandise…. 🙂 bisous

  30. 5 stars
    Et comment que je vais l’essayer ta recette!
    Toujours de très belles photos qui mettent en appétit à n’importe quelle heure de la journée!!!
    Biz

  31. 5 stars
    Elle est parfaite pour ma prochaine réception, Quand les copines viendront prendre le café. Bisous

  32. Superbe gâteau a noter merci
    Bisous

  33. 5 stars
    Je ne suis pas très cheesecake mais je suis très pomme et ce gâteau, ça ne fait aucun doute, me plairait beaucoup ! il est superbe ! merci ma samar ! gros bisous

  34. Elle est vraiment originale ta tarte, version cheesecake, ça me plait beaucoup !!

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