Tarte aux framboises {crème d'amandes} | Le Blog cuisine de Samar
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Tarte aux framboises {crème d’amandes}

La tarte aux framboises est l’un de mes desserts préféré et celle-ci en particulier qui est à base de crème d’amande avec une irrésistible base de pâte sablée aux amandes qu’on parsème d’amande effilées avant cuisson. Un dessert qu’on pourra l’accompagner d’une boule de glace ou le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un coulis.

Cette tarte se prepare idéalement avec des framboises fraîches vu que c’est la pleine saison ou en surgelées si c’est en hors saison qui sera tout aussi bonne.

Tarte aux framboises {crème d'amandes}

Tarte aux framboises et crème d’amandes

Tarte aux framboises


La dernière fois je vous avais proposé des tartelettes aux myrtilles (blueberries) avec une magnifique pâte sablée. A la base je voulais préparer le tarte aux framboises de Sarah, et vu que j’ai utilisé un moule à tarte plus petit que le siens, il me restait des chutes de pâte, ce qui m’a permis justement de préparer les tartelettes.

Une tarte qu’on peut realiser avec d’autres fruits frais ou surgelés aussi bien des bleuets (blueberries) que des fraises ou selon la saison.

Donc voici la tarte aux framboises à base d’une crème d’amande. Une tarte super gourmande et que je recommande de laisser refroidir elle n’en sera que meilleure. Ma fille Salma qui n’est pas très fan de framboise a adoré cette tarte.

J’ai utilisé un moule rectangulaire plus petit que celui de Sarah, donc la crème était un peu plus épaisse. si vous utilisez un moule de moins de 30 cm pensez à laisser cuire votre tarte un peu plus longtemps, comme s’était le cas pour moi ou encore des mini-tartelettes.

Si vous décidez de preparer la pâte sablée à l’avance pensez à bien la filmer et la placer au congélateur, on la décongèlera en la laissant sur le plan de travail quelques heures à température ambiante.

source : Sucre Sale d’Oum Souhaib

 

 

tarte a la framboise et crème tarte a la framboise et crème recette facile

 

Préparer la pâte sablée la recette est ICI
Étaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson

pate-sablee

Retourner la pâte sur le moule beurré et fariné.  Foncer le moule et découper les bords qui dépassent.

Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais.

pate-sablee

 

Préparer la crème:

 Travailler le beurre en pommade
beurre Puis ajouter le sucre et mélanger

sucre-glace Puis ajouter les oeufs

oeuf Ajouter les amandes, et noisettes (je n’ai utilisé que la poudre d’amande)

amande10Ajouter la farine

farine1

 Verser cette préparation sur la pâte. Puis déposer les framboises en les enfonçant légèrement. Parsemer d’amandes effilées.

tarte a la framboise et crème recette facile

 Enfourner à 180 four préchauffé pendant 30 min. Laisser bien tiédir avant de déguster

Tarte aux framboises creme aux amandes

 

 

4.9 from 16 reviews
Tarte aux framboises {creme aux amandes}
Auteur: 
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • pâte sablée aux amandes
  • 250 grs de framboises fraiches ou congelées
  • Pour la crème amande/noisette:
  • 60 grs d'amandes en poudre
  • 60 grs de noisette en poudre (j'ai utilise la poudre d'amande)
  • 3 oeufs
  • 120 grs de beurre à température ambiante
  • 120 grs de sucre glace
  • 1 càs de farine
  • 100 grs d'amande effilées
  • Sucre glace pour la déco
Instructions
  1. Préparer la pâte sablée
  2. Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson
  3. Puis la retourner sur le moule beurré et fariné. Foncer le moule et découper les bords qui dépassent
  4. Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais
  5. Préparer la crème:
  6. Travailler le beurre en pommade
  7. Puis ajouter le sucre et mélanger
  8. Ajouter les oeufs
  9. Ajouter amandes,noisettes et la farine
  10. Verser cette préparation sur la pâte
  11. Déposer les framboises en les enfonçant légèrement
  12. Parsemer d'amandes effilées
  13. Enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 30 mn
  14. Laisser bien tiédir avant de déguster
 

 

Tarte aux framboises {creme d'amandes}

Tarte aux framboises {creme d’amandes}

Enjoy !

 

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88 plusieurs commentaires

  1. Testée aujourd’hui, un vrai régal. Merci

  2. Bonjour ,
    cette recette à l’air délicieuse et j’ai plein de framboises en ce moment , mais pas de sucre glace , est ce que je peux mettre du sucre en poudre normal ? merci pour votre réponse

    • Bonjour Franc,
      Je vous remercie votre message pour répondre a votre question, pour cette pate il serait préférable du sucre glace car la texture ne sera pas la même avec sucre en poudre sinon choisissez du sucre très fin ou le mixer finement.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Cette tarte à l’air exellente !! Je vais tester la semaine prochaine pour un petit goûter entre collègues !!

    J’aimerai utiliser des framboises surgelées, faut-il les faire décongeler ??

    Merci pour votre réponse !

  4. Quelle belle tarte bien gourmande !!

  5. Elle me plait ta tarte, je mets ta recette de côté, j’ai encore des framboises à utiliser
    Merci
    Bisous

  6. Elle a l’air extra cette tarte miam
    Bonne journée
    bises

  7. Bonjour Samar,
    Cette recette doit etre parfaite.
    Je vais la faire pour accompagner des framboises fraiches ! Ma fille, elle, adore les framboises et c’est son fruit préféré.
    Et moi pas fan des tartes avec de la crème. Donc , voilà un joli compromis, merci pour cette recette.
    Bises et à bientôt
    Valérie

  8. une superbe tarte Samar ! bises

  9. Coucou Samar, je mets la recette de côté et je demande à mon amour de me la réaliser.
    Bonne soirée. Bisous, Paty

  10. Avec des framboises dans le jardin, on ne peu pas laisser passer cette recette qui parait succulente !
    En plus avec des photos appétissante, on ne peut que craquer ! Eh bien oui, craquer pour se régaler et en faire profiter nos bien aimés ! Nous imaginons la joie pour votre famille, de voir vos filles ! Même s’il y a les photos ou le skype, ce n’est pas pareil ! Bonne continuation en famille Samar !

    • Bonsoir Morlet
      Mille merci pour le gentil message. Effectivement beaucoup d’émotions et de joie entourée de ma famille que je chérie plus que tout des cousines que je n’ai pas revu depuis plus de 20 ans mais dont la complicité est restée intactes. Mes filles ont fait la connaissance de leurs petites cousines de leur age et je les ai emmené dans des rues et quartiers de mon enfance. On s’est réuni dans la maison de ma grand-mère que j’ai perdu il y a peu sans pouvoir encore faire son deuil nous avons repassé les films et diaporama avec un pincement au coeur…C’est la vie
      Très bonne fin de soirée en espérant que vous avez un beau soleil.
      Samar

  11. très jolie tarte excellent fruit et délicieuse crème j’adore ici beau soleil pas de changement pour le défi
    excellente journée bises

    • coucou Guy
      Pas de changement pour le défi ça sera bien le 15 Juillet, j’enverrais un email au plutard le 14 Juillet le temps de regrouper toutes les recettes il me reste 3 personnes en liste d’attente
      bise

  12. j’aime beaucoup les framboises ainsi que la crème d’amandes alors je pense tester la tarte rapidement. Belle fin de journée. bises.

  13. Je craque complètement pour ta délicieuse tarte aux framboises, surtout avec cette crème D’AMANDES car j’en suis très friande !!!! Merci ma Salima c’est toujours un plaisir, gros bisous 😗

  14. Bien gourmande cette tarte, bisous….

  15. Miam ! moi qui adore les framboises et la crème d’amande, je rentrerais bien dans l’écran de l’ordi pour t’en voler un morceau 😉 !! bisous

  16. Elle est superbe ta tarte framboises et amande. N’ayant pas trouvé ni framboises fraiches ni congelées j’ai fait le même genre de tarte mais avec de la confiture. Je ne saurai jamais si la tienne était bonne, mais avec de la confiture, c’était extra. Malgré tout j’imagine bien qu’avec des fruits se doit être meilleur.
    Bonne soirée

  17. Oh lala trop bon tout ça mais …pas pour mon régime

  18. Bonjour,
    !
    Moi qui habite la campagne, je viens de cueillir des framboises, mon dessert est trouvé pour demain à midi pour mes fans de dessert sans m’oublier car fan d’amandes et framboises.
    Merci et encore merci……..

  19. Merci pour cette super recette. Tous se sont régalés. A refaire. Samar, avec vous on devient la reine de la cuisine pour nos enfants et petits enfants. Alors merci pour cela aussi.

    • Bonsoir Mymie !
      Votre commentaire me donne des ailes 🙂 et me pousse a partager encore avec vous les recettes de famille et autres
      je vous remercie infiniment pour votre confiance
      Bonne soiree
      Samar

  20. je n’ai que de fraises et des myrtilles ! sachant que les framboises ont plus de goût!mais je vais faire avec! merci

  21. je n’ai que de fraises et des myrtilles ! sachant que les framboises ont plus de goût!mais je vais faire avec! merci

  22. Une tarte qui est très appétissante ma petite Samar. Amande et framboise un mariage réussi. Bisous

  23. pas mal!je l’ai realisé avec des fraises ;trop trop bon

  24. Coucou Samar 🙂

    J’adore les gâteaux avec des fruits rouges…. c’est tellement gourmand :-)) Et avec la douceur de la crème d’amande c’est tout simplement irrésistible !!!

    A très bientôt
    Gros bisous

  25. oh ma belle que ta tarte me fait envie !!!!!!!!! une alliance de saveurs qui me plaît énormément ! bisous

  26. Elle est purement magnifique ta tarte ma belle. Wahou, j’ai les yeux qui traversent l’écran. Dommage, je viens de faire un beau cake amande-framboises-chocolat, sinon j’aurais illico sauté sur l’occasion pour la réaliser cette merveille. Je la fais dès que possible
    Gros bisous et à demain pour le RdV « Recettes autour d’un ingrédient » !! hi hi !!

  27. Aussi jolie que délicieuse, à faire, on peut la garder deux jours je suppose! Merci Samar, bonne journée!!

  28. amandes et framboise , une bonne association dommage qu on n ait pas de framboise tu crois qu on peux la faire avec des fraises?

  29. Et après les bounty, la tarte !! merci bon week end

  30. Coucou,

    Et voilà encore une recette qui va faire partie de mes favorites. Quel délice, quelle douceur….. une recette parfaite qui a plu à 3 générations, 12, 45 et 80 ans. Merci beaucoup. Bizouilles.

  31. Framboise amande c’est juste parfait!

  32. Elle me plaît énormément !! A base de crème d’amandes, je suis super fan !
    Bonne soirée, bises.

  33. Elle doit être délicieuse ta tarte, la crème d’amandes doit adoucir le côté acidulé de la framboise 🙂 bisous, bisous !

  34. coucou Samar je suis complètement sous le charme de ta tarte j’en veuuuuuuuuux gros bisous

  35. j’adooooooooooooooore

  36. Coucou Samar !!!

    Voilà une nouvelle recette de tarte qui me fait saliver !! J’adore la crème d’amandes ainsi que les framboises, alors autant te dire que je ne reste pas insensible à tes photos qui donnent envie de crever l’écran !!!!!!

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

  37. Cette tarte aux framboises doit être un vrai délice, rien que de voir les photos, je bave 🙂
    Bisous

  38. Coucou Samoura,
    wallah chahiini ya mhaynek j’ai l’eau a la bouche! mziya manich sayma hihi! elle est magnifique et super gourmande! je veux une grosse part qui me ressemble mdrr:)Grosse bise hbiba

  39. alors là je veux bien m’inviter pour le dessert
    bises

  40. Ahhh!! framboise-amande?? tu nous gâtes!! *_*

  41. j’imagine bien le gout en bouche hummm

  42. je suis completement sous le charme!!! bisous

  43. as salamou alayki on dirait un gâteau cette tarte tellement elle parait gourmande avec la préparation aux amandes!

  44. Mmmmm la tarte amandine, avec des fruits dedans, est une de mes pâtisseries preferees!! J en raffole!!! Bzx!!!

  45. Ta tarte aux framboises a l’air super bonne !!
    Je viens de m’abonner a ta newletter pour ne plus rien rater 😉

    Boussa

    PS : oui j’ai bien 12ans hihi

  46. Waaaaw j’aime trop cette tarte elle est magnifique et a l’air déliciceuse ))

    Bravoooooo

  47. Recette formidable. Comme en Algérie il n’y a pas de framboise, je crois je vais la faire avec des prunes rouges, que j »enlèverai la peau. Que pensez vous ? J’attends votre réponse. Merci de me répondre. J’adore votre blog.
    J’ai essayé aujourd’hui, la sauce au yahourt (concombres) Un régal. Très rafraîchissante.Merci pour ces bonnes recettes. Bises. Rami.

    • Bonsoir Rami !
      merci beaucoup pour votre confiance et vos commentaires qui me font plaisir !
      concernant la tarte elle est vraiment bonne la pate sablee est friable a souhait. Vous ne serez pas decue 🙂
      alors oui on peut utiliser n’importe qu’elle fruit rouge je pense que les prunes seront parfaites.
      Excellente soiree
      Samar

  48. Je suis fan de ces tartes avec de la crème d’amandes avec un de mes fruits préféré en plus, je ne peux qu’adorer! Belle journée à toi.

  49. Irrésistible! Une vraie petite gourmandise!
    Amandes +framboises: délice!!

  50. La gourmandise à l’état pur : j’en veux ! BOn après-midi, bises !

  51. Alors c’est sur que si tu me prends par les sentiments!

  52. Comme elle me fait envie ta tarte !

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