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Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail

Une soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d’un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal.

Un velouté de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, cette soupe de lentilles corail est bien parfumée à la menthe séchée facile et rapide à réaliser. On se régale à chaque fois que je la prépare surtout accompagnée de Lahmacun, une délicieuse pizza turque.

Une recette que j’ai découvert dans un site turque, un veloute réconfortant et plein de vitamine dont notre corps a besoin en cette période de l’année, une bonne source de fer  une bonne raison de consommer ce légume sec.

Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait un froid de canard qui ne nous incite pas à mettre le nez dehors par contre toute la neige a fondue on s’estime heureux comparé à d’autres régions.

Les fêtes passées on se retourne vers les repas légers et réconfortants et si vous aimez ces saveurs vous allez vous régaler avec cette soupe réconfortante et parfumée en plus d’être simple et qui peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment du dîner.

Et si vous êtes des amateurs de la cuisine du monde je vous propose la soupe paysanne toscane riche en légumes ou encore la soupe Texane aux haricots rouges et boulettes de viande relevée au chili ou encore la Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma avec sa jolie couleur or.

 Source : youtube

Velouté de lentilles corail turc

Velouté de lentilles corail turc

Comment faire la soupe de lentilles corail Turque :

Hachez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.

Épluchez et rincez la carotte et la pomme de terre et coupez-les en petit cubes.

Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.

Ajoutez les légumes et faites revenir 1 minute.

Ajoutez les lentilles préalablement rincées et égouttées.

Versez la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.

Versez le bouillon de légume, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.

Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Faites fondre le beurre dans une petite poêle, et ajoutez le mélange paprika et menthe séchée. Mélangez bien le tout.

Servez le velouté de lentilles corail en l’arrosant du mélange paprika menthe séchée.

Dégustez bien chaud avec quelques gouttes de citron.

Enjoy !

Velouté de lentilles corail soupe turque

Velouté de lentilles corail soupe turque

 

veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Auteur : Samar
4.62 de 26 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Veloute
Cuisine turque
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g lentilles corail
  • 1/2 pomme de terre
  • 1/2 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 L bouillon de légume
  • 1/2 c-a-c curcuma
  • 1/2 c-a-c cumin
  • poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe sauce tomate
  • sel
  • 50 g beurre
  • 1/2 c-a-soupe paprika
  • 1/2 c-a-soupe menthe séchée
  • Citron (pour la garniture)

Instructions
 

  • Hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.
  • Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.
  • Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  • Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.
  • Ajouter les lentilles rincée et égouttées.
  • ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
  • Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.
  • Servir le veloute de lentille corail en arrosant du mélange menthe séchée. Arroser de jus de citron.
  • Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Velouté de lentilles corail soupe turque

Recette Velouté de lentilles corail soupe turque

Pour d’autres recettes à base de Lentilles :

Mercimek Çorbası (Soupe turque de lentilles corails)

 

 

 

 

 

 

 

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90 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    un bon velouté bien réconfortant… miamm… j’adore..

  2. Voilà un velouté très tentant ! parfait avec ce froid !

  3. Il fait froid chez moi aussi en ce moment, il est parfait ton petit potage ! Gros bisous Samar

  4. 5 stars
    un velouté original, bravo il est tentant même si je boude les soupes et veloutés depuis que je suis petite 😉
    Bon dimanche à toi.
    Bisous
    Amélie

  5. 5 stars
    Ton velouté me met l’eau à la bouche! bon dimanche, bises!

  6. ton velouté est le bienvenu avec le froid qui s’est bien installé ! bises

  7. quelle belle couleur il a ce velouté! tu m’intéresses avec les lentilles corail! bizz

  8. Avec le froid qu’il fait, voilà une bonne idée pour se réchauffer avec plaisir, merci de ton partage.

  9. 5 stars
    superbe ce velouté avec une jolie couleur à faire sans trop tarder

  10. 5 stars
    il fait un temps pluvieux .ta recette tombe à pic 😍😍

  11. 5 stars
    Bonjour Samar ravie de te retrouver , une bonne soupe que j’avais pris l’habitude de faire , je la trouve meilleure avec le petit plus : beurre ,paprika et menthe séche , merci du partage ,je l’accompagne avec le pain tournesol au fromage du blog de yasamine

    Bisous Samar bonne continuation !

    • coucou Nene
      Mille mercis pour ce gentil message et pour la fidélité ça me fait plaisir <3 accompagnée du pain tournesol c'est une superbe idée 🙂
      grosse bise <3

  12. Assalamou alayki. Je suis obligée de laisser un commentaire car c’est la nouvelle reine des soupes à la maison :). Très bon, par contre je l’ai refaite sans rajouter le beurre à la fin car je n’ai pas trop aimé le goût du beurre. Merci encore pour tes recettes. Ça aide à se renouveler dans nos repas…

    • Bonsoir Maymouna
      Un grand merci pour votre gentil retour ainsi que votre confiance j’en suis ravie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  13. Bonsoir,

    Mon velouté est en train de chauffer …
    J’ai testé ta recette et c’est un délice.
    Je me suis permis de faire un post qui sera normalement publié Mardi.
    Merci à toi et bonne soirée
    valérie

  14. 5 stars
    Une recette que j’adopte 😘😘

  15. 5 stars
    Selam aleykum, bonjour Samar, merci pour ce blog que j’aime beaucoup ! J’aime trop la soupe de lentille corail un grand classique en turquie 🙂 celle avec du bulgur appelée ezogelin çorba est délicieuse aussi je te conseille de tester (si ce n’est pas encore fait)!
    Je suis moi-même blogueuse ma spécialité c’est la cuisine turque et mon blog « macuisineturque » y est entièrement dédié. Si jamais tu as le temps d’y faire un tour ça me ferais très plaisir que tu me dise ce que tu en penses…
    A plus et merci encore ! 😉

    • Wa alikoum Es-Salem Elif,
      mille merci pour le gentil message moi aussi j’adore la cuisine turque je ne suis pas experte mais j’aime bien tester differentes soupes et surtout la boulange 🙂
      je passe de suite découvrir ton univers
      bisous

  16. 5 stars
    😁des que papa a vu ton post il m’a dit  » demain tu fais une soupe de lentilles, ou une soupe de pois cassés «  »

  17. 5 stars
    Cette soupe est délicieuse !
    Merci pour la recette.

  18. Superbe ta soupe j’adore sa couleur, c’est hyper appétissant!!

  19. J’adore cette soupe de lentilles corail. C’est bon et c’est consistant! Elle est certainement très parfumée avec les épices que tu as mis.
    Bonne journée Samar! Grosse bise 🙂

    • oh oui Malika je suis fan de soupe et veloute et surtout les lentilles hihi j’en ai fait manger a ma petite Lylou quand elle était bébé je rajoutais tout le temps une poignée un peu partout
      grosse bise

  20. Je n’ai jamais acheté des lentilles corail mais ton potage me tente

  21. 5 stars
    cc samar merci pour la recette tres apetissante comme d ‘hab , est ce que ça vous dirait de faire de filmer la methode de preparation ça sera super genial et merci

  22. salam ma belle bravo c’est un délice je vais la tester au plus vite gros bisous

  23. Voilà un très beau velouté
    Bises

  24. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Mmmm !!! elle est fort appétissante ta soupe !! C’est tout à fait ce que l’on apprécie en ce moment pour le repas du soir. Je n’ai encore jamais testé la lentilles corail (tellement de choses que j’ai à tester !!! lol) mais quand je vois ce délicieux velouté ça donne très envie d’essayer.

    Ici le froid a laissé place à la pluie… on nous annonce de la neige pour ce week-end, nous verrons bien 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  25. J’aime beaucoup cuisiner les lentilles corail et elles sont délicieuses en velouté . Tu nous fais un peu voyager

  26. éclairauchocolat

    Coucou Samar,

    Ça m’a manqué de t’écrire très chère amie, nous nous sommes jamais vu mais Allah sait que je te considère ainsi. Je lis et réalise régulièrement tes magnifiques recettes et souvent tu me viens en aide pour varier les menus. En tant que maman et épouse cherchant à faire plaisir à ses enfants et mari, tu dois savoir ô combien c’est difficile de diversifier les repas😩
    Je te souhaite pour cette nouvelle année tout le bonheur que tu mérites au sein de ta petite famille, plein de santé pour continuer à ravir nos papilles ( je suis un peu égoïste là😉) et bcp bcp de succés dans tout ce que tu peux entreprendre..
    Je t’embrasse très fort et à très bientôt .

    Ps: J’adore ta photo, Tbarek Allah

    • coucou ma chère amie !
      Cela me fait très plaisir d’avoir de tes nouvelles mille merci pour ta fidélité rabbi yahafdak ainsi que ta famille ! je te souhaite a mon tour une tres bonne année une bonne santé surtout et une annee remplie de belles surprises incha allah.
      Grosse bise mon amie <3

  27. merci pour ce voyage culinaire pleins de saveurs ! bises

  28. un joli velouté qui doit être bien apprécier par le temps que vous avez j’espère que ça s’améliore ici des gelées sont annoncées pour la fin de semaine
    Très bon fin de journée

  29. 5 stars
    J’aime beaucoup les lentilles corail ce velouté doit être délicieux !!!! Bisous Samar, bonne soirée 😊

  30. Bien réconfortant ce velouté avec le froid que nous avons. Bisous

  31. Voilà un velouté bien appétissant et riche en saveurs !

  32. Ton velouté est le bienvenu après cette période de fêtes ! De bons légumes, miam ! Surtout parfumés ainsi.

  33. Cette soupe est bien gourmande! En ce début d’année, c’est tout ce qu’il nous faut. Bises. Sylvie.

  34. 5 stars
    Comme il doit être bon ce velouté avec ces bonnes lentilles corail et les parfums que tu as ajoutés ! C’est un des bons moment de la période hivernale de pouvoir se faire des soupes aussi délicieuses ! Ca fait manger des légumes, c’est sain et qu’est ce que c’est bon ! merci ma samar ! gros bisous

  35. Voila une idée bien gourmande pour se réchauffer !

    Belle journée,

    Gabrielle

  36. Ce velouté n’est pas pour me déplaire…

  37. moi qui ne savais pas comment cuisiner les lentilles corails, voila qui semble etre une bonne recette de lentilles corail, pas trop difficile à faire, je vais la tenter en plus il commence a faire froid donc bientot le temps des soupes 😉

  38. Merci beaucoup, une recette n’est pas faite pour être gardée pour soi, mais au contraire pour être diffusée et remaniée et appréciée par d’autres, je suis contente pour l’attention mais ce qui me rend le plus heureuse c’est de oir que la soupe soit appréciée, c’est la recette de ma maman alors j’en suis très heureuse 🙂

  39. Miam, j’aime beaucoup cette soupe, et je suis contente de voir qu’elle plaît 🙂

  40. Ca me donne très envie, ça doit être savoureux!!!!!!

  41. Délicieux ce velouté, bises

  42. j’en veux bien une assiette

  43. bien onctueux, crémeux et souveureux à souhait hummmm….

    je te souhaite un agréable weekend ma belle
    bisous

  44. ça a l’aire bien bon ma chere Samar j’ai jamais gouter ,bisous

  45. Coucou Samoura, je suis passé ali bali balek rani mdeyra hala yamhayenek hihi! Merci ma belle je suis contente que ton mari a aimé ça veut dire elle bonne hihi:)Bisous hbiba

  46. waw un plat qui donne trés envie bravo ma belle bizz

    jai un problem avec mon blog je ne sais  pour quoi sa m fait une plaque dinterdit quand je veux répendre aux commentaire

    bain je te souhaite une bonne année et joyeuses fete a toi et tes enfant bizzz

  47. j’ai beaucoup aimé le riz aux crevettes ainsi que la soupe c’est délicieux merci,bonne soirée

  48. Hummm excellent !! J’en ai fait une l’hiver dernier mais sans piment et sans menthe : tout le monde a apprécié. Bises

  49. Tu s bien raison, les lentilles corail sont un vrai régal!

  50. j’aime beaucoup les lentilles corail je te réserve une part pour ce soir

    bonne après midi bisous

  51. salem aleykoum

    très belle assiette qui donne bien envie! merci pour ta confiance et ravie que tu t’es régalée!

    j’attends une photo pour te mettre à l’honneur

    j’ai testé aussi ton roulé mais au citron, merci pour tes délices, je le publies courant de la semaine inchaALLAH

    DJOUMOU3A MOUBARAKA

  52. un velouté de lentilles corail bien coloré et qui me parait excellentissime 🙂 belle journée ma belle , aujourd’hui un petit soleil qui pointe le bout de son nez:-) bises ensoleillées!!!!

  53. Oh c’est super appétissant , en tout cas moi tu m’as donnés très faim !!!!

    PLeins de gros bisous

  54. je découvre que c’est une spécialité turque! merci

    tu veux un secret? c’est en dégustant cette soupe il y a quelques années que j’ai réussi a me réconcilier avec les lentilles!

    c’est à refaire! bonne journée!marianne

  55. Magnifique ce velouté ! Bonne journée !

  56. HUUUUL!!!! un plaisir, bsahetkoum

  57. tiens la semaine derniere j en ai mangé une chez une amie turque, c est vrai que c est un delice!! bisous

  58. une soupe que je n’aipasencore faite mais qui doit être très bonne

    bonne journée

  59. Hmmmm ça à l’air bien bon ^^ Bises

  60. Mhhhhh une tuerie!!! Tu ma donner enviie d’essayerrrrrrrrrrr 

  61. Coucou Samar, je l’ai vu chez notre copinaute oum rukia , il a l’air bon , bien onctueux ! Pour nous aussi ce sont des lentilles pour aujourd’hui mais pas de la même façon lol! C’est l’hiver hein:)Bisous hbiba

  62. Un petit coucou en passant ma belle (j espère que sa va bien ) je t ai envoyé deux mails tu as pas du les voir peu etre …..

    Bon pour la soupe un peu trop épais pour moi (tu commences a me connaitre) lol bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  63. je kiff !!! je retiens pour tester 😉

     

  64. J’avoue que j’ai toujours eu du mal avec les lentilles enfant, mais depuis quelques années j’ai appris à les apprécier, pas encore en velouté, à essayer.

    Merci pour m’avoir apporter le sens d’un prénom que j’ignorais. J’ai hâte de voir ce que tu concoctes pour la Saint Sylvestre.

    Bon appétit

    CaroLINE

  65. bien réconfortante cette soupe ! bisous

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