Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}
Auteur: 
Type de Recette: mousse
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 8 fraises surgelées ou fraiches (j'ai utilise des surgelées)
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • 1 c-a-c de maïzena
  • 2 c-a-soupe d'eau
  • 1 tasse (250 ml) crème liquide épaisse
  • ½ c-a-thé d'extrait de vanille
  • 55 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
  1. Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l'eau. Ajouter les fraises.
  2. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.
  3. Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.
  4. Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu'il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.
  6. Ajouter le chocolat a la purée de fraise et bien l'incorporer.
  7. Monter la crème liquide avec l'extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.
  8. Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.
  9. Verser dans des verrines et placer au frais au moins 4h.
Notes
On peut utilise des fraises fraiches ou des fraises surgelées.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mousse-fraises-chocolat-blanc.html