Croquettes ou Galette de thon
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Type de Recette: croquettes
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 boite de thon à l'huile d'olive
  • 2 c-a-soupe de panko
  • quelques gouttes de sauce worcestershire
  • une pincée de cayenne
  • poivre
  • 1 c-a-soupe de parmesan
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-thé de jus de citron
  • graines de moutarde écrasés
  • Coriandre ciselée
  • 1 c-a-thé d’épices italiennes
  • Sauce :
  • 3 c-a-soupe de mayonnaise
  • graine de moutarde
  • coriandre ciselée
  • poivre, cayenne
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-thé jus de citron
Instructions
  1. Préparer la sauce
  2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, assaisonner et mettre au frais.
  3. Préparer les galettes de thon
  4. Dan un bol, battre l'oeuf et le jus de citron.
  5. Incorporer le parmesan ainsi que la chapelure (panko) on obtient une sorte de pâte.
  6. Assaisonner de poivre, de cayenne et d'épices italiennes.
  7. Verser quelques gouttes de sauce worcestershire. Et finir par la coriandre ciselée.
  8. Ajouter le thon égoutté (on peut ajouter 1 petit oignons aussi) et bien l'incorporer.
  9. Former des petites galettes et déposer sur du papier sulfurisé.
  10. Mettre au frais 1 h (ceci aidera les galettes a été ferme durant la cuisson).
  11. Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire des 2 cotés. Déposer sur du papier absorbant.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-croquettes-ou-galette-de-thon-119786703.html