La sauce tomate Marinara / recette italienne
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Type de Recette: sauce
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g de tomate en conserve
  • 150 g de concentre de tomate
  • 4 c-sa-soupe de persil ciselé
  • 2 gousse d'ail émincée
  • 1 c-a-thé d'origan séché
  • sel, poivre
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 c-a-thé de basilic séché
  • ½ c-a-soupe de sucre
  • 2 c-a-soupe de vinaigre de balsamique (facultatif)
  • 2 feuilles de basilic frais
Instructions
  1. Dans un robot culinaire (blender pour moi) placer les tomates, oignons, ail. Mixer le tout.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.
  3. Ajouter la sauce mixée au blender.
  4. Ajouter les herbes et épices sauf le basilic frais.
  5. Faire mijoter durant 45 min a feu doux.
  6. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre de balsamique (facultatif) ainsi que les 2 feuilles de basilic.
  7. Laisser encore 5 min sur feu doux afin de parfumer la sauce de basilic frais et évaporer le vinaigre.
Notes
Si on désiré conserver la sauce tomate, verser ans un bocal stérilisé bien fermer et retourner le bocal jusqu’à refroidissement. Placer au frais.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sauce-marinara-recette-italienne.html