Brownie mousse au chocolat hyper gourmand
Auteur: 
Type de Recette: Gateau au chocolat
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 9
 
Ingredients
  • Base Brownie :
  • 1 tasse et demi de farine avec levure incorporée
  • ½ tasse de sucre brun (j'ai utilisé le sucre normal)
  • 170 g de beurre fondu
  • ¼ tasse de cacao amer tamisé
  • Mousse :
  • 300 g e chocolat noir coupe en petits morceau ou comme moi des pépites de chocolat
  • 2 oeufs jaunes et blancs séparés
  • ¾ tasse de crème liquide
  • 2 c-a-c de sucre glace
  • Chantilly et copeaux de chocolat pour la présentation
Instructions
  1. Tapisser un moule de 18 x 28 cm de papier sulfurisé et graisser légèrement. Préchauffer le four a 180 C.
  2. Dan un saladier, verser la farine, le sucre, le beurre et la poudre de cacao avec une cuillère en bois.
  3. Verser sur le moule et appuyer avec la paume de la main afin d’égaliser la surface.
  4. Cuire durant 20-25 min ou jusqu’à consistance ferme.
  5. Réserver jusqu’à refroidissement complet.
  6. Pour la mousse :
  7. Placer la crème liquide ainsi que les fouets a batteur au congélateur durant 15min.
  8. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde (je fais fondre mon chocolat au bain-marie)
  9. Laisser tiédir le chocolat et ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger.
  10. Monter la crème en chantilly avec les 2 c-a-c de sucre glace.
  11. Incorporer la chantilly au chocolat.
  12. Monter les blancs d'oeuf en neige jusqu’à formation de pics. Incorporer ces derniers au chocolat délicatement a l'aide d'une spatule.
  13. Verser le mélange sur la base de brownie. Lisser la surface et placer au frais pour 6h ou jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
  14. Au moment de servir découper des parts carrées. Saupoudrer de copeaux de chocolat et surmonter de crème chantilly.
Notes
1 tasse=250 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brownie-mousse-chocolat.html