Khobz edar a la semoule (pain maison)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Pain
Cuisine: Algerienne
Servir: 8
Ingredients
  • Pour 2 pains ronds moyens
  • 500 g de semouline
  • ½ c-a-soupe de sel
  • ½ c-a-soupe sucre
  • ½ c-a-soupe de levure de levure sèche
  • 1.5 c-a-soupe bombées de lait en poudre
  • 250 ml d'eau tiède
  • 1,5 c-a-soupe de farine
  • des graines nigelles, anis ou autres (j'ai pris le mélange de graines )
  • 75 ml d'huile (j'ai pris de l'huile d'olive)
Instructions
  1. Préparer le levain en mélangeant la farine, le sucre et la levure mouiller avec 100 ml d'eau, mélanger et laisser agir pendant 1 h .
  2. Entre temps, verser dans une jatte la semoule, le lait en poudre le sel et l'eau, laisser reposer.
  3. Verser le levain sur la semoule et bien pétrir pendant 15 min. Couvrir et laisser lever 30 min.
  4. Ajouter l'huile en petite quantité tout en continuant à pétrir. On peut y ajouter un peu d'eau au besoin.
  5. Ajouter le mélange de graines. Former 2 boules, couvrir et laisser reposer 1h a l'abri de l'air.
  6. Dégazer la pâte et former 2 boules et les aplatir. couvrir et laisser lever une seconde fois environ 40 min.
  7. Badigeonner la surface d'eau battu. Saupoudrer de mélange de graines.
  8. Cuire dans un four préchauffé à 350 F (180C) jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  9. A la sortie du four placer sur une griller et laisser refroidir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-khobz-edar-semoule-pain-maison.html