Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: dessert
Cuisine: Americaine
Servir: 4
Ingredients
  • POUR LA CROUTE :
  • ¾ tasse (65 g) de biscuits Graham réduits en poudre (ou spéculos ou comme moi les petits beurre)
  • 3-c-a-soupe (45) de beurre
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • POUR LE CHEESECAKE :
  • ⅔ tasse de sucre (130g)
  • zeste de 2 citrons
  • 1 paquet (225g) de fromage philadelphia à température ambiante
  • 2 c-a-c de jus de citron
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 225 g de crème fouette congelée a température ambiante
  • 1 tasse (125 g) de framboises fraiches écrasées à la fourchette
Instructions
  1. Écraser les biscuits au rouleau en les plaçant dans un sac ziploc.
  2. Dans un bol moyen verser la chapelure, 1 c-a-soupe de sucre ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
  3. Repartir le crumble dans les verrines. Presser avec les doigts.
  4. Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre s'humidifie.
  5. Ajouter le fromage philadeplhia et fouetter au batteur électrique jusqu’à consistance lisse.
  6. Verser le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille.
  7. A l'aide d'une spatule ajouter la crème fouettée, l'incorporer délicatement.
  8. Incorporer les framboises.
  9. A l'aide d'une poche à douille repartir la crème dans les verrine (ou a l'aide d'une petite cuillère)
  10. Couvrir d'un film plastique. Placer au frais pour 2h minimum.
  11. Servir décoré de framboises et d'une feuille de menthe si désiré.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cheesecake-cuisson-framboise-citron.html