Brick tunisienne à l'oeuf
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Brick
Cuisine: Tunisienne
Servir: 6
Ingredients
  • 3 pommes de terres (tout dépends des feuilles de brick j'utilise les brick asiatiques qui sont plus petits donc 2 pommes de terre pour moi)
  • 6 oeufs (1 oeufs par feuille de brick)
  • 1 boite de thon au naturel
  • Sel, poivre
  • 3 portions de fromage (vache qui rit pour moi)
  • 1 c-a-soupe de persil hache
  • une poignée d'Olives vertes
Instructions
  1. Commencer par éplucher, rincer et couper les pommes de terre en petits cubes. Les cuire à l'eau salée.
  2. Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
  3. Ajouter le thon égoutté, le fromage, le persil et les olives vertes coupées en petits morceaux. Saler et poivrer.
  4. Mélanger le tout pour obtenir une farce homogène.
  5. Prendre une feuille de brick, placer la farce en carré ou en cercle et casser l'oeuf au centre.
  6. Replier la feuille de brick et faire la même chose pou le reste de brick.
  7. Chauffer l'huile et dorer les bricks des deux côtés. Retirer, égoutter dans une passoire et déposer sur du sopalin.
  8. Servir en entrée avec une bonne salade ou comme nous accompagnés d'une bonne Harira ou Chorba.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brick-tunisien-ou-brick-a-l-oeuf-bourak-118743707.html