Pomme de terre à la charmoula / batata mchermla
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Type de Recette: Entree
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de pomme de terre (ou selon le nombre de personne)
Sauce Chermoula :
  • ½ bouquet de coriandre
  • ½ bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c-a-c de paprika
  • 2 c-a-c de cumin
  • 2 c-a-s de jus de citron (ou de vinaigre)
  • 3 c-a-s d'huile d'olive
  • sel et poivre noir au gout
  • ½ c-a-c de Flocon d’Espelette
Instructions
  1. Peler les pommes de terre, les laver les sécher et les Couper en dés (si vous utilisez la petite Égoutter la pomme de terre si elle est cuite à l'eau salée.
  2. Préparer maintenant la chermoula : écraser l’ail, et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile à petit feu afin que l'ail ne brûle pas.
  3. Ajouter les épices, le persil et la coriandre ciselée, tout en remuant avec une cuillère en bois.
  4. Cuire à feu doux la chermoula dans une poêle afin que l'ail ne brûler pas) et ajouter les pomme de terre. Faire revenir quelques minutes toujours à feu doux en mélangeant le tout. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  5. Ajouter les pommes de terre, et faire revenir quelques minute afin que la pomme de terre s'imprègne de la sauce (verser une petite cuillère de vinaigre-facultatif).
  6. Servir en parsemant de persil ciselé et un filet d'huile d'olive. Un vrai régal.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-salade-de-pomme-de-terre-a-la-chermoula-107623739.html