Recette de Fajitas au poulet et poivrons
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Type de Recette: Tortilla
Cuisine: Mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 5 Tortilla mexicaine à la farine fait-maison
  • 2 escalopes de poulets
  • 1 poivron rouge
  • 2 poivron verts
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre
  • 1 c-a-c de Cumin
  • 1 c-a-s de Chili en poudre
  • 1-c-a-c d'ail en poudre
  • 1 c-a-c d'oignons en poudre
  • ½ c-a-thé de sucre
  • 1 c-a-c de vinaigre rouge
  • Le dressage :
  • Salsa (facultatif)
  • fromage râpé
  • la crème sure ( la crème aigre douce )
  • Guacamole
Instructions
  1. Couper les oignons les poivrons verts et rouge en lamelle.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons.
  3. Ajouter une pincée de sucre et le vinaigre rouge, et laisser caraméliser les oignons à feu moyen en prenant soin de remuer fréquemment. (le sucre ne donnera pas de goût sucrée c'est juste pour la caramélisation).
  4. Ajouter les poivrons, faire revenir quelques minutes en ajoutant au besoin un filet d'huile d'olive.
  5. Ajouter les escalopes de poulet coupées en petit dés, et les épices (oignons en poudre, ail en poudre, cumin, sel, poivre, chili en poudre). Ajouter un peu d'eau (1/2 verre).
  6. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poivrons soient fondants et le poulet cuit.
  7. Le dressage des Fajitas
  8. Faire chauffer les Tortillas au four ou sur une poêle des 2 cotés.
  9. Poser une cuillère de la préparation au centre de la tortillas, ajouter une cuillère à café de salsa, une cuillère a café de Guacamole du fromage râpé et enfin de la crème aigre (crème sure).
  10. Plier la tortillas et servir accompagné d'une bonne salade de riz (ou autre), de tostitos que vous tromperez dans la salsa.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-de-fajitas-au-poulet-110830021.html