Salade de carottes a l'algerienne
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • ½ c-a-c de paprika
  • ½ c-a-c de cumin
  • ½ c-a-c de carvi (karwiya)
  • sel, poivre
  • 1 c-a-s de vinaigre
Instructions
  1. Peler les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.
  2. Préparer la darsa en écrasant les gousses d'ail dégermées dans un mortier, en y ajoutant les épices, saler poivrer. réduire le tout en purée, ajouter un peu d'eau.
  3. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter le mélange ail-épices (attention a ne pas brûler l'ail) ajouter les carottes et laisser revenir pour qu'elles s'imprègnent des épices.
  4. Couvrir les carottes d'eau, et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la lame de couteau pénètre facilement.
  5. S'il reste trop de sauce, laisser réduire à découvert, Ajouter la c-a-s de vinaigre donner un coup de bouillon et éteindre le feu.
  6. Parsemer de cumin.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-salade-de-carottes-algerienne.html