Tchouktchouka algéroise / salade de poivrons grillés
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Type de Recette: salade
Cuisine: algeroise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • ½ c-a-c de paprika
  • sel, poivre noir
  • 3 c-a-s d'Huile d'olive
  • 1 tomate
  • 2 gousses d'ail émincées
Instructions
  1. Griller les poivrons au four, les envelopper dans un sac en plastique et laisser refroidir avant de les peler et les épépiner.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et les tomates réduits en purée, laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce que le jus de tomate réduise.
  3. Ajouter les poivrons, paprika, sel et poivre (je rajoute un peu de sucre mais ça reste facultatif). Bien mélanger et laisser revenir à petit feu en remuant à l'aide d'une cuillère en bois de temps en temps environ 30 min.
  4. Servir tiède ou froid en arrosant d'huile d'olive et accompagné d'un bon pain maison.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tchouktchouka-algeroise-salade-de-poivrons-grilles-108358730.html