Tortilla Marocaine
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Type de Recette: Entree
Cuisine: Marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon coupé finement
  • 4 oeufs
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de paprika
  • une pincée de noix de muscade
  • Persil ciselé
  • sel et poivre au goût
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  3. Ajouter les oignons et laisser revenir en remuant.
  4. Ajouter les pommes de terre, les épices, arroser d'huile d'olive et cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, remuer de temps en temps pour que celles-ci n'attachent pas au fonds de la poêle. Parsemer la Tortilla de persil ciselé et bien mélanger.
  5. Retirer les pommes de terre du feux et les verser dans un récipient.
  6. Verser dessus les oeufs battus légèrement.
  7. Verser le tout dans la poêle et remettre sur le feux, laisser cuire.
  8. Retourner la Tortilla en vous aidant d'une grand assiette et remettre sur le feux
  9. A l'aide d'une spatule enfoncer les bords de la tortilla vers l'intérieur, laisser cuire encore quelques minutes.
  10. Dresser la Tortilla sur une assiette plate et servir aussitôt.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tortilla-marocaine-94392547.html