Kesra, Aghroum {pain Kabyle}
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Type de Recette: Pain
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Pour 4 pains
Ingredients
  • 1 kg de semoule fine
  • 1 verre a thé d'huile neutre
  • Sel (tout dépend du gout de chacun a vue d'oeil)
  • Eau quantité suffisante
Instructions
  1. Verser l'huile et sabler entre les mains pour faire absorber l'huile.
  2. Ajouter l'eau petit a petit jusqu’à obtenir une pâte ni trop dure ni collant. Une pâte lisse.
  3. Je laisse reposer 20 minute.
  4. Chauffer une poêle anti-adhesive ou un tajine spécial kesra.
  5. Déposer la pâte sur un torchon ou le plan de travail. Étaler avec la paume de la main et ensuite avec un rouleau a pâtisserie (tout dépend quelle épaisseur vous préférez, moi je la préfère fine)
  6. Uniformiser la surface et piquer a l'aide d'une fourchette.
  7. deposer la galette sur la poêle délicatement et laisser cuire d'un cote avant de retourner la galette.
  8. La galette est prête quand elle est cuite et dorée des 2 cotes.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-kesra-aghroum-pain-kabyle.html