Gateau sec algerien sans oeufs
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Type de Recette: Gateaux secs
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre cristallise
  • 1-c-a-c de zeste de citron
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 100 g de maïzena
  • 300 g de farine
  • Décoration
  • Confiture d'abricots
  • fruits secs tel que pistache amande ou cacahuètes concassées
  • cerises confits
Instructions
  1. Dans un saladier mélanger le sucre et le beurre.
  2. Ajouter le zeste de citron, la maïzena ainsi que la levure.
  3. Ajouter la farine afin d'obtenir une pâte souple.
  4. Chemiser une plaque allant au four (a haut bords) de papier aluminium.
  5. Étaler la pâte sur toute la surface a l'aide d'un rouleau à pâtissier et finir a la main afin de l’étaler complètement.
  6. Recouvrir la surface de confiture d'abricots.
  7. Saupoudrer de fruits secs (j'ai choisi les amandes concassées)
  8. A l'aide d'un emporte-pièce découper des formes (plonger a chaque fois dans de la farine)
  9. Garnir chaque gâteau d'une moitie de cerise confite
  10. Cuire dans un four préchauffé a 180 C (350F) (ne pas utiliser de chaleur tournante juste le bas pour ne pas bruler la confiture) durant 25 min.
  11. Laisser tiédir avant de repasser l'emporte pièce. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Ces gâteaux sont très friables mais durciront en refroidissant.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-sec-algerien-sans-oeufs.html