Recette de morue a la tomate et aux pommes de terre
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 600 gr de morue salée
  • 500 gr de tomates coupées en morceaux
  • 300 gr d'oignons ou échalotes émincés
  • 4 pommes de terre coupées en fines rondelles
  • Persil
  • Piment d'Espelette
  • Paprika fumé
  • 1 verre d'eau
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel , poivre
  • Ail a votre convenance (2 gousses d'ail pour moi)
  • Romarin , thym , laurier.
Instructions
  1. Faire dessaler la morue la veille et changer l'eau au moins 2 fois, puis l'égoutter et la couper en gros tronçons.
  2. Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive, déposer un lit de tomates, saler, poivrer, une couche de pommes de terre, quelques aromates, saler légèrement et la pincée de piment d'espelette,une couche d'oignons ou d'échalotes.
  3. Déposer la moitié de la morue , l'ail écrasée, le persil, et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, finir par une couche de pommes de terre.
  4. Verser le verre d'eau, parsemer de paprika fumé et cuire 20 minutes doucement à couvert, sans remuer.
  5. Quand les pommes de terre sont cuites ..c'est prêt
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-morue-tomate-aux-pommes-terre.html