Brioche au chocolat sans oeufs
Auteur: Samar
Type de Recette: Brioche
Cuisine: Francaise
Temps de Prep:
Temps de cuisson:
temps Total:
Servir: 4
- Pour une belle brioche ou 10 mini moule a cake
- 250g de farine T45
- 150ml de lait tiède
- 1 c-a-c de levure seche
- 1 c-a-soupe de caramel Liquide
- 50g de pépites de chocolat au lait fondu
- ½ c-a-c de sel
- 65 g de beurre doux
- Diluer la levure dans de l'eau tiède (pas chaude) avec ½ c-a-c de sucre et laisser mousser environ 15 min.
- Dans une terrine verser la farine ainsi que le sel et mélanger.
- Verser la levure ainsi que le lait tiède. Incorporer le tout.
- Ajouter le chocolat fondu mélangé au caramel liquide. Et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter alors le beurre en parcelle et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
- Couvrir de film plastique et d'un torchon propre et laisser lever 1h ou jusqu’à ce que la pâte double de volume, a l'abri du courant d'air.
- Dégazer la pâte, la diviser en 4 boule ou comme moi de petites boules de 50g approximativement chacune.
- Beurrer et farine un moule a cake ou des mini-moule a cake. Déposer les boules couvrir d'un torchon et laisser lever une seconde fois.
- Badigeonner la surface de la brioche de lait et saupoudrer de sucre perle.
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et cuire durant 35 - 40 min.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brioche-au-chocolat-sans-oeuf.html
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