Brioche au chocolat sans oeufs
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Brioche
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • Pour une belle brioche ou 10 mini moule a cake
  • 250g de farine T45
  • 150ml de lait tiède
  • 1 c-a-c de levure seche
  • 1 c-a-soupe de caramel Liquide
  • 50g de pépites de chocolat au lait fondu
  • ½ c-a-c de sel
  • 65 g de beurre doux
Instructions
  1. Diluer la levure dans de l'eau tiède (pas chaude) avec ½ c-a-c de sucre et laisser mousser environ 15 min.
  2. Dans une terrine verser la farine ainsi que le sel et mélanger.
  3. Verser la levure ainsi que le lait tiède. Incorporer le tout.
  4. Ajouter le chocolat fondu mélangé au caramel liquide. Et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Ajouter alors le beurre en parcelle et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
  6. Couvrir de film plastique et d'un torchon propre et laisser lever 1h ou jusqu’à ce que la pâte double de volume, a l'abri du courant d'air.
  7. Dégazer la pâte, la diviser en 4 boule ou comme moi de petites boules de 50g approximativement chacune.
  8. Beurrer et farine un moule a cake ou des mini-moule a cake. Déposer les boules couvrir d'un torchon et laisser lever une seconde fois.
  9. Badigeonner la surface de la brioche de lait et saupoudrer de sucre perle.
  10. Préchauffer le four a 180 C (350 F) et cuire durant 35 - 40 min.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brioche-au-chocolat-sans-oeuf.html