La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Sauce
Cuisine: Italienne
Servir: 4
Ingredients
  • 3 c-a-s (45 g) de beurre
  • 1 tasse de crème liquide épaisse
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse de fromage râpé Romano
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 g de parmesan râpé (facultatif)
  • sel et poivre blanc
  • 1 pincée de noix de muscade
Instructions
  1. Faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajouter la crème épaisse, en remuant constamment, durant 3-4 min ( tester avec le doigt si la crème est chaude).
  3. Ajouter le parmesan râpé, et le fromage Romano râpé. Remuer constamment jusqu'à ce que les fromages fondent complètement et que la crème commence à épaissir.
  4. Assaisonner de noix de muscade, de poivre blanc Puis ajouter le jaune d'oeuf tout en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant sans arrêt.
  5. Garnir avec les 10g de parmesan râpé, si désiré.
Notes
1 tasse = 236 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-la-sauce-alfredo-111379916.html