Potage Saint-Germain
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 oignon émincée ou hache
  • 1 petite pomme de terre coupée en petit des
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • poivre, sel
  • Croutons et cerfeuil frais
  • ½ coeur de laitue au choix
  • 250 g de petit pois
  • ½ L (500 ml) de bouillon de légume
  • Crème liquide
Instructions
  1. Faire fonde le beurre dans un faitout. Ajouter l'oignon et laisser revenir jusqu’à ce qu'il devienne translucide.
  2. Ajouter la pomme de terre ainsi que le bouillon et porter à ébullition. Laisser cuire 20 min environ ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  3. Ajouter les petits pois ainsi que la laitue. Je rajoute aussi la menthe fraiche. Laisser cuire environ 20 min.
  4. Mixer le potage avant de passer au chinois. Remettre dans le faitout. Ajuster la consistante du potage. ajouter une noisette de beurre si ainsi que la crème si désiré.
  5. Avant de servir ajouter les croutons ainsi que le cerfeuil.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-potage-saint-germain.html