Sauce pour poisson a la tomate
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Type de Recette: Sauce
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 gros oignon hachée grossièrement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 branches de thym frais
  • des olives noires coupées en rondelle
  • 1 c-a-soupe de câpres
  • 1 boite de tomate concassée
  • Huile d'olive
  • 1 courgette coupée en brunoise (ajout personnel)
  • ½ poivron rouge coupé en brunoise
  • quelques crevettes coupées en petits morceaux
  • poivre
  • sel ( j'ai utilisé un sel aromatisé pour poisson)
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde.
  2. Ajouter l'oignon et laisser revenir jusqu’à ce qu'il devienne translucide
  3. Ajouter l'ail faire revenir 2 minutes sans laisser brunir. Ajouter la tomate concassée ainsi que le poivron rouge.
  4. Saler et poivrer, ajouter les branches de thym
  5. Ajouter la courgette. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce que le poivrons et la courgette soient tendre.
  6. Ajouter les crevettes, câpres et olives noires coupées en rondelles et continuer la cuisson pour 10 min.
  7. Si vous utilisez de l'espadon le faire frire des 2 cotés et le servir avec la sauce.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sauce-tomate-capres-olive-poisson.html