recette macarons de Nancy / cadeau gourmand pour Noel
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Noel
Cuisine: Lorraine
Servir: 4
Ingredients
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 gouttes d’extrait d’amande amère
  • 1 à 2 blancs d'oeuf (tout dépend du calibre de l'oeuf)
Instructions
  1. Préchauffer le four sur th 5-145° C (j'ai préchauffé mon four à 240 C)
  2. Dans un saladier, mélanger intimement le sucre glace, la poudre d'amandes et le sucre vanillé avec un fouet. Les passer au tamis.
  3. Ajouter les blancs d'oeufs 1 à 1 (j'en ai utilisé un seulement), puis l'extrait d'amande amère.
  4. A l'aide de 2 cuillères à café, former des petits tas gros comme des noix et les disposer, en les espaçant, sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé (j'ai utilisé).
  5. Humidifier légèrement chaque macaron à l'aide d'un pinceau (tremper le pinceau dans l'eau et laisser tomber quelques gouttes sur le macaron) puis saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
  6. Réduire la température à 150 C et enfourner pour 20 à 25 mn.
  7. La cuisson terminée, détacher délicatement les macarons à l'aide d'une spatule ou laisser refroidir les macarons ils se détacheront facilement.
Notes
La consistance de la pâte est le point important de la recette, elle doit être mollette mais bien se tenir. Si elle est trop sèche, rajoutez du blanc d'oeuf et si elle est trop molle, rajoutez de la poudre d'amandes.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-macarons-de-nancy-cadeaux-gourmands-pour-les-fetes-113626243.html