Mousse au café et au mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: Mousse
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de mascarpone
  • 3 jaunes d'oeufs + 2 blancs
  • 200 ml de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • 2 c-a-s d'extrait de café liquide sucre (j'ai utilise du nescafé que j'ai dilue dans un peu d'eau chaude)
  • cacao amer pour saupoudrer
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Incorporer le mascarpone puis l'extrait de café sans cesser de battre.
  3. Placer la crème liquide et les fouets au congélateur quelques minutes.
  4. Monter la crème liquide très froide en chantilly. Incorporer a la préparation.
  5. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer a la precedente préparation.
  6. Repartir cette mousse dans des verrines ou coupe.
  7. Placer au frais au moins 6h ( toute la nuit pour moi).
  8. Avant de servir saupoudrer de cacao amer.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mousse-au-cafe-et-au-mascarpone.html