Riz à la viande d'agneau et amandes grillées (hashwat el rouz)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: plat
Cuisine: algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 200 g de viande hachée d'agneau
  • 300 g de riz basmati
  • 20 g de beurre
  • 1 c-a-c de cardamome moulu
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 petit oignon hache
  • amandes émondées
  • pignons de pin
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Coriandre ciselé
  • rondelle de citron
  • sel, poivre
  • 700 ml d'eau
Instructions
  1. Faire chauffer l'eau et y faire fondre le cube de volaille
  2. Faire revenir la viande hachée a sec avec les epices.
  3. Ajouter le beurre et l'oignon hache et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande prenne une belle couleur.
  4. Verser le riz et verser le bouillon. Cuire a couvert sur feu doux durant 15 minutes (le riz doit absorber tout le liquide)
  5. Chauffer l'huile dans une poêle et faire griller les amandes durant 4-5 minutes ajouter ensuite les pignons. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
  6. Dresser le riz dans des assiettes ainsi que les amandes et pignons. Arroser de citron et décorer de coriandre ciselée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-riz-la-viande-dagneau-et-amandes-grillees-hashwat-el-rouz.html