Oeufs mimosas aux crevettes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Amuse bouche
Cuisine: americaine
Servir: 4
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 2 c-a-soupe de mayonnaise
  • 4 crevettes cuites et décortiquées
  • 1 c-a-c de moutarde
  • poivre noir
Instructions
  1. Cuire les oeufs dans une eau bouillante 10 min avec 1 peu de vinaigre.
  2. Retirer les oeufs et les plonger dans de l'eau froide. Écaler les oeufs.
  3. Couper les oeufs en 2 dans la longueur. Retirer le jaune et placer dans un bol. Écraser à l'aide d'une fourchette.
  4. Ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde et mélanger bien le tout. Réserver une petite quantité de cette préparation afin de surmonter les oeufs mimosas à l'aide d'une poche à douille.
  5. Hacher les crevettes grossièrement. et les ajouter à la première préparation.
  6. Déposer dans chaque blanc d'oeuf une petite cuillère de farce.
  7. Remplir une poche à douille cannelée de la préparation réservée (sans crevette) et surmonter les oeufs mimosas.
  8. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-oeufs-mimosas-aux-crevettes.html