Couscous kabyle aux légumes {tchiw-tchiw}
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Type de Recette: couscous
Cuisine: kabyle
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de semoule moyenne j'utilise la fine comme le fait ma grand-mère
  • légumes au choix
  • pommes de terre
  • carotte
  • navet
  • petits pois
  • fèves
  • je prends aussi des raisins secs
  • 1 oeuf dur
  • huile d'olive
  • et les epices
  • paprika
  • sel, poivre
Instructions
  1. Nettoyer et couper les légumes en petit dés.
  2. Cuire les légumes a la vapeur avec les epices en commençant par les carottes qui ont une cuisson longue. Et ensuite rajouter la pomme de terre, les navets ainsi que les petits pois et les fèves. Ne surtout pas mélanger durant la cuisson afin de ne pas écraser les légumes.les retirer délicatement pour ne pas les écraser. Verser dans une assiette et réserver.
  3. Cuire le couscous a la vapeur comme a vos habitudes sinon voici un couscous mesfouf.
  4. Retirer et verser dans une grande jatte, ajouter les légumes cuits a la vapeur et arroser d'huile d'olive. Mélanger délicatement le tout.
  5. Servir décorée d'oeuf dur ainsi que de raisins secs.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-couscous-kabyle-aux-legumes-vapeurs-tchiw-tchiw.html