La sauce Barbecue ou BBQ maison
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Type de Recette: sauce bbq
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 c-a-soupe de poudre de chili
  • 1 c-a-c de poivre noir
  • 1 c-a-c de sel
  • 2 tasses de ketchup
  • ½ tasse de moutarde jaune je pense que cela équivaut a la savora en France
  • ½ tasse de vinaigre de cidre
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire (sauce anglaise)
  • ¼ tasse de jus de citron
  • ¼ tasse de steak sauce
  • ¼ tasse de molasse brune (pas mis)
  • ¼ to ¾ tasse de miel (tout dépend des gout)
  • 1 c-a-c de tabasco
  • 1 tasse de cassonade
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen hache finement
  • 4 gousse d'ail haches
Instructions
  1. Dans un petit bol mélanger la poudre de chilli, le poivre et le sel. Dans un autre bol mélanger le ketchup, la moutarde, le vinaigre la sauce worcestershire, le jus de citron et la sauce pour steak (facultatif), la cassonade, le miel et le tabasco.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole profonde et ajouter l'oignon, faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide (5 minutes environ).
  3. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir une minute.
  4. Ajouter les epices secs et faire revenir environ 2 minutes afin d'extraire leurs saveurs.
  5. Ajouter ensuite les ingrédients liquides. Laisser mijoter 15 minutes environs a couvert jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Rectifier l’assaisonnement. vous pouvez filtrer la sauce si vous ne désirez pas garder l'oignon et l'ail.
  7. Vous pouvez utiliser cette sauce le jour même ou patienter jusqu'au lendemain elle sera meilleure.
  8. La conserver dans une bouteille propre.
Notes
cette quantité correspondent à un pot de confiture de taille traditionnelle.
La sauce se conserve au réfrigérateur 1mois.

1 tasse US correspond a 235 ml
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-la-sauce-barbecue-ou-bbq-maison.html