pâte à crêpes facile, de pierre Hermé
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: crepes
Cuisine: francaise
Servir: 12
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 60 ml d'eau
  • gousse de vanille (que j'ai remplacé par du sucre vanille à la cassonade)
  • 1 c-a-c de sel
  • 2 c-a-soupe de fleur d'oranger
  • 20 g de beurre
Instructions
  1. Dans un saladier verser al farine tamisée.
  2. Faire un puits et verser les oeufs battus, le sel et vanille fendu en deux et gratter les graines.
  3. Ajouter la fleur d'oranger ainsi que le beurre fondu.
  4. Incorporer à l'aide d'un fouet et ajouter le lait et l'eau tout en fouettant.
  5. On obtient une pâte liquide et lisse. Laisser reposer 2 heures....ou pas.
  6. Faire chauffer une crêpière ou une grande poêle.
  7. Huiler la poêle et verser une louche de pâte à crêpe (il faut que la poêle soit très chaude), retourner la crêpe et cuire la seconde face.
  8. Déposer les crêpes au fur et à mesure entre 2 assiettes et déposer l'assiette sur une casserole d'eau frémissante afin de garder les crêpes tièdes.
  9. Garnir au choix j'ai utilisé du nutella pour ces crêpes et saupoudre de noisettes concassées.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pate-crepes-facile-de-pierre-herme.html