Ganache montée au chocolat blanc : inratable
Auteur: 
Type de Recette: ganache
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 340 g de pepites de chocolat blanc
  • 120 ml de crème liquide (j'utilise la crème liquide épaisse)
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille liquide
Instructions
  1. Commencer par faire fondre ensemble la crème liquide ainsi que les pepites de chocolat blanc au bain-marie.
  2. Une fois le chocolat blanc complètement fondu et lisse, retirer le mélange du feu, incorporer a la spatule l'extrait de vanille.
  3. Laisser refroidir la ganache a température ambiante.
  4. Une fois refroidi, couvrir le saladier de film alimentaire et placer au frais toute une nuit.
  5. Le lendemain retirer la ganache durcit du frais et laisser à température ambiante jusqu’à ce qu'elle soit un peu plus molle au toucher.
  6. Battre la ganache ramolli a vitesse minimale au départ en y ajoutant 1 c-a-soupe de crème liquide afin de faciliter le mélange.
  7. Augmenter la vitesse du batteur et battre jusqu’à obtenir une ganache montée légère.
  8. Placer dans une poche a douille au choix (j'ai choisi la douille cannelée) et garnir vos tartelettes ou cupcake ou gâteaux.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-ganache-au-chocolat-blanc-montee.html