recette bugnes lyonnaises
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Type de Recette: carnaval
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de farine
  • 2 œufs
  • 50 ml de rhum (que je remplace par de fleur d'oranger)
  • 1 cuillère à soupe d'huile (j'utilise du beurre fondu environ 15g)
  • 40 g sucre
  • 1 pincée de sel
  • On peut ajouter du zeste d'orange
Instructions
  1. Verser la farine dans un saladier, Faire un puits et verser les oeufs légèrement battus.
  2. Ajouter l'huile, le sel, le sucre ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Pétrir le tout on doit obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer 2h afin que la pâte se détende.
  3. Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement farinée.
  4. Découper des losanges ou rectangles a l'aide d'une roulette. Effectuer une incision au centre des bugnes. On peut faire passer les extrémités au centre mais je l'ai pas fait pour tous les bugnes.
  5. Chauffer l'huile de friture et faire cuire les bugnes des deux cotes.
  6. Égoutter les bugnes et les passer généreusement dans du sucre glace.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-bugnes-lyonnaises.html