Les moules marinières {sans vin blanc}
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: moules
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 kg de moules
  • 2 échalotes
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 150 ml de vin (que je remplace par du bouillon de palourde)
  • 50 g de beurre
  • une poignée de persil ciselée finement
  • 150 ml crème liquide
Instructions
  1. Nettoyer les moules en les frottant soigneusement sous l'eau courante. Jeter les moules cassées ainsi que les moules qui ne sont pas fermées.
  2. Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter les échalotes et l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
  3. Ajouter le jus de palourde la feuille de laurier et le thym . Baisser le feu à doux et cuire 10 minutes.
  4. Augmenter le feu et ajouter les moules, couvrir et cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les moules s'ouvrent (soulever le couvercle de temps en temps pour vérifier - vous saurez qu'ils sont cuits lorsque les coquilles sont ouvertes.
  5. Jeter les moules qui restent fermés. Ajouter la crème double et cuire pendant une minute supplémentaire. Ajouter le persil ciselé.
  6. Servir immédiatement.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-les-moules-marinieres.html