Gratin de chou fleur au colombo et curcuma
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: gratin
Cuisine: Guadeloupe
Servir: 4
Ingredients
  • 800 g de chou fleur (1 gros chou fleur comme Marie-claude j'utilise du surgelé)
  • 1 c-a-soupe d’épices colombo
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • 1 c-a-soupe de farine
  • 80 g de fromage cheddar ou autre fromage râpé
  • sel, poivre
Instructions
  1. Cuire les bouquets de chou fleur (al dente car on continuera la cuisson au four)
  2. Egoutter les bouquets de chou fleur et réserver l'eau de cuisson
  3. Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine d'un coup.
  4. Remuer en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson (comme pour une béchamel) afin d'obtenir une sauce crémeuse mais pas trop épaisse.
  5. Ajouter les epices curcuma et colombo, le persil. Saler et poivrer et ajouter la crème liquide.
  6. Disposer les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin.
  7. Verser dessus la sauce béchamel. Saupoudrer de fromage râpé.
  8. Passer au four quelques minutes jusqu’à obtenir une belle surface gratinée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gratin-de-chou-fleur-au-colombo-et-curcuma.html