Spritz ou Sablés viennois (sans oeufs)
Auteur: 
Type de Recette: Biscuits Bredele
Cuisine: Alsacienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250g de beurre mou
  • 55 g de sucre glace
  • 225 g de farine
  • 75 g de maïzena
  • 300g de chocolat (j'ai utilisé du chocolat au lait mais on peut choisir le chocolat noir)
Instructions
  1. Mélanger les ingrédients secs (farine, maïzena, sucre glace)
  2. Ajouter le beurre mou
  3. À l'aide d'une cuillère en bois ou un batteur électrique (j'ai utilisé une cuillère en bois) incorporer le beurre, mélanger suffisamment pour obtenir une pâte et on arrête (afin d’éviter d'incorporer trop d'air).
  4. Placer la pâte dans une poche à douille cannelée (j'utilise la douille cannelée numéro 824 de marque Ateco).
  5. Former des zigzag sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer
  6. Enfourner les spritz dans un four préchauffé à 170 C (350 F) pendant 15 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement
  7. dorés.
  8. Retirer du four, déposer les sablés viennois sur une grille et laisser refroidir.
  9. Faire fondre le chocolat (au bain -pour ma part ), et y tromper la moitié des sablés viennois. Déposer sur une grille pour laisser sécher le chocolat.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sables-viennois-biscuits-117768881.html