biscuits moelleux et économique à la confiture
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Type de Recette: gateaux secs
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 18
 
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 100 ml d'huile
  • zeste d'un citron
  • vanille
  • ½ c à café rasé de levure chimique
  • QS de farine (environ 300 g )
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
  3. Verser l'huile tout en continuant a battre.
  4. Ajouter le zeste de citron ainsi que la vanille.
  5. Tamiser la farine et rajouter au fur et à mesure en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une boule molle mais qui se tient bien.
  6. Façonner des boudins pas très épais et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Avec le bras d'un cuillère en bois, la passer tout au long du boudin (au centre) en formant un puits.
  8. Avec un nekkache pincer les deux cotes du boudin. Badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de pistaches ou amandes concassées.
  9. Enfourner 20-25 min en surveillant la cuisson dans un four préchauffé à 180 C. Laisser refroidir.
  10. Garnir le creux des biscuits de confiture au choix. Avec un couteau découper des biscuits de 3-4 cm de largeur. Saupoudrer de sucre glace.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-biscuits-moelleux-economique-a-la-confiture.html