Espadon grillé Salsa épicée comme aux Antilles
Auteur: 
Type de Recette: plat exotique
Cuisine: Antillaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 2 darnes d'espadons
  • 1 mangues coupe en petits cubes (on peut utiliser des surgelés)
  • 4 tranches d'ananas coupées en petits des (on peut utiliser en conserve)
  • 1 c-a-soupe de coriandre ciselé
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate coupe en petit des
  • ½ poivron orange
  • ¼ de jus d'orange
  • 1 pincée de piment en flocon
  • Moutarde
  • sel, poivre
  • ¼ tasse de jus d'orange (50 ml)
Instructions
  1. Placer les ananas et la mangue dans un saladier. Ajouter le poivron coupe en petit des ainsi que l'oignon rouge.
  2. Dans un bol, mélanger le jus d'orange ainsi que l'oignon rouge, le sel et le poivre.
  3. Ajouter la coriandre ciselée ainsi que le piment en flocon.
  4. Verser sur les fruits et placer au frais.
  5. Chauffer la poêle, saler et poivrer les espadons, badigeonner de moutarde (ça donne un bon gout). Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  6. Griller des deux cotes.
  7. Déposer sur des assiettes et servir avec la salsa. Arroser de jus de citron si désiré.
  8. Un pur délice.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-espadon-grille-salsa-epicee-comme-aux-antilles.html