tcharek el ariane {gâteau algérien traditionnel )
Auteur: 
Type de Recette: gateaux algeriens
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 30
 
Ingredients
  • 3 mesures de farine
  • ½ mesure de sucre glace
  • 1 mesure de margarine bien pleine (moi j'ai mis moitié margarine et moitié smen)
  • 1c-a-c d'extrait de vanille
  • une pincée de sel
  • 1 œufs +1 pour la dorure
  • Q-S de mélange eau de fleur d'oranger + eau pour ramasser la pate
  • pour la farce:
  • 2 mesures d'amandes
  • 1 mesure de sucre glace
  • 1 c-a-soupe de beurre fondu
  • zeste d'un citron
  • eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Dans une terrine, mélanger la farine tamisée avec la pincée de sel, le sucre glace, l’extrait de vanille.
  2. Mélanger le tout, puis ajouter la margarine fondu et refroidi, le zeste de citron, puis ajouter l’œuf et l'eau de fleur d'oranger+eau (il faut obtenir une pâte lisse).
  3. Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer.
  4. Préparer la farce :
  5. Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en petites boules de 30 g et des boudins de farce de 10 g.
  6. Étaler la boule et disposer le petit boudin de farce d'amandes.
  7. Rouler sous forme d'un croissant. Badigeonner de blanc d’œuf puis saupoudrer d'amandes concassées ou effilées.
  8. Déposer au fur et à mesure sur une tôle farinée.
  9. Cuire à four moyen (170 C) pendant 20 à 25mn.
  10. Des que les gâteaux prennent une couleur dorée sortir du four.
  11. Saupoudrer de sucre glace.
Notes
1 mesure = 250 g
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tcharek-el-ariane-gateau-algerien-traditionnel.html