Maadnoussia {tajine viande hachée et persil}
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Type de Recette: gratin
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons râpé
  • 7 à 8 œufs
  • 2 bouquets de persil haché
  • 1 pincée de cannelle
  • Sel, poivre
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille (facultatif)
  • 1 citron
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une marmite. Ajouter l'oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer ainsi que la pincée de cannelle.
  3. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Ajouter les pois chiches et un peu d'eau.
  4. Laisser cuire tranquillement jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  5. Une fois la viande cuite et la sauce réduite, retirer du feu. Retirer 1 louche de sauce et reserver.
  6. Casser les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter les 2 bouquets de persil hachées. Battre le tout.
  7. Verser la viande hachée dans un plat a gratin. Verser dessus l'omelette.
  8. Cuire dans un four préchauffé à 180 C jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  9. Servir ce plat chaud accompagné de tranches de citron et en arrosant de sauce,
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-maadnoussia-tajine-viande-hachee-et-persil.html