Tajine Kefta aux petits pois et aux carottes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Tajine
Cuisine: algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 300 g de petits pois surgelées
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1-c-a-soupe de paprika
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • ½ c-a-c de curcuma
  • 1 botte de coriandre
  • 1 c-a-soupe de sauce tomate
  • 350 g de viande hachée
  • ½ oignon haché
  • ½ cumin
  • sel, poivre
  • 2 pomme de terre coupes en des
  • 3 carottes
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Dans une assiette creuse mélanger la viande hachée, ½ oignon hachée, sel et poivre.
  2. Ajouter la ½ coriandre ciselée, ½ c-a-c de cumin. Pour ma part je rajoute un peu de pain rassi préalablement mis dans de l'eau.
  3. Malaxer bien le tout et façonner de petites boulettes. Réserver.
  4. Chauffer l'huile dans une marmite ajouter l'oignon hache et faire revenir quelques minutes.
  5. Ajouter les epices (cumin, curcuma, paprika), la sauce tomate ainsi que la coriandre ciselée.
  6. Ajouter les boulettes de viande hachée dorer de tous les cotes. Ajouter les carottes. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes.
  7. Ajouter les petits pois ainsi que les pommes de terre et continuer la cuisson jusqu’à cuisson de la pomme de terre (tester avec une lame de couteau qui doit s'enfoncer facilement ).
  8. Saupoudrer de coriandre et servir chaud accompagner d'un bon pain maison.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tajine-kefta-aux-petits-pois-et-aux-carottes.html