Petites crèmes au caramel façon Danette
Auteur: 
Type de Recette: creme dessert
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • crème caramel
  • 250g de lait
  • 250 g de crème liquide
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 20 g de Maïzena
  • Caramel :
  • 150g de sucre
  • 50g d'eau
Instructions
  1. Préparer le caramel :
  2. Verser le sucre et l'eau dans un casserole, secouer légèrement la casserole afin de dissoudre le sucre.
  3. Placer la casserole sur feu moyen sans remuer, des qu'une belle couleur prend retirer la casserole du feu (il ne faut pas laisser bruler le caramel afin d’éviter l'amertume du caramel qui sera désagréable). Retirer du feu.
  4. Ajouter la fleur de sel ainsi que le beurre et mélanger a l'aide d'un fouet.
  5. Mélanger la crème liquide, le lait et la maizena dans une saladier.
  6. On remet le caramel sur le feu et on verse le mélange crème liquide et sucre.
  7. Une masse va se former mais ne vous inquiétez pas continuer a remuer jusqu’à ce que le caramel se dissout complètement et que la préparation épaissit.
  8. Retirer du feu et verser dans des petits pots ou verrines.
  9. Laisser refroidir avant de placer au frais.
  10. J'ai choisi de surmonter mes petites cremes au caramel de chantilly pour plus de gourmandise.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-petites-cremes-au-caramel-facon-danette.html