Zlabia (الزلابية), patisserie Ramadan
Auteur: 
Type de Recette: patisserie orientale
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 verre à thé de farine
  • ¾ de verre à thé de maïzena
  • ½ c a c de sucre
  • 1 verre à thé d'eau tiède
  • 1 c-a-c d'huile d'olive
  • 1 c-a-c de yaourt
  • 1 c-a-c de levure de boulanger (en sachet)
  • colorant rouge et jaune (ou orange)
  • Sirop de miel parfumé à la fleur d'oranger
Instructions
  1. Dans un saladier mélanger la farine, maïzena, sucre et levure.
  2. Ajouter le yaourt, l'huile ainsi que l'eau. Mélanger le tout. Ajouter les colorant.
  3. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 min.
  4. J'utilise un entonnoir mais vous pouvez utiliser une poche a douille ou autre. ou comme Marie dans une grosse seringue.
  5. Chauffer l'huile dans une poêle pas très profonde ceci vous aidera a former vos zlabia. Verser 2 ou 3 louches de pâte dans l'entonnoir en bouchant a l'aide du doigt l'ouverture. Retirer le doigt et former les zlabia en faisant de petits tourbillons. Des que vous avez fini boucher l'entonnoir. Laisser cuire quelques minutes. Retourner la zlabia et cuire la seconde face.
  6. Les égoutter et plonger la zlabia dans un miel froid.
  7. La zlabia se déguste de préférence le jour même afin de garder son croustillant.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-zlabia-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%84%d8%a7%d8%a8%d9%8a%d8%a9-patisserie-ramadan.html