Pain maison cuisson en papillote / pain ramadan
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: pain
Cuisine: Algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 325 g de farine
  • 2 c à s de crème fraîche (j'ai remplace par du babeurre-lben)
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • ½ c à c de sel
  • 1 c à soupe de sucre
  • Un peu de levain (pas mis)
  • 2 c-a-c de levure boulangère (2 c-a-c de levure seche active)
  • 100 ml de lait tiède
  • 150 ml d'eau tiède
Instructions
  1. Diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude) avec un peu de sucre. Laisser mousser.
  2. Mélanger la farine, sucre, sel.
  3. Ajouter l'huile d'olive, le lait, l'eau tiède ainsi que la levure.
  4. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et non collante.
  5. Façonner une boule couvrir et laisser doubler de volume (il fait chaud donc en moins d'heure mon pain a doublé de volume).
  6. Dégazer la pâte et partager en deux si vous prenez les quantités au complet (j'ai pris la moitié des ingrédients donc 1 pain pour moi) façonner votre pain. Faire des stries sur le pain, placer dans le sac de cuisson. Sceller et déposer sur une plaque allant au four. Laisser lever une seconde fois 20 minutes seulement.
  7. Préchauffer le four à 200 C (400 F). Cuire durant 15 minutes, diminuer la température à 190 C (380 F) et continuer la cuisson 20 minutes.
  8. Une fois le pain dore retirer du four laisser dégonfler le sac (1 seconde) et retirer délicatement le pain du sac de cuisson déposer sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-maison-cuisson-en-papillote-pain-ramadan.html