Espadon sauce tomate, olives et câpres
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: poisson
Cuisine: Italienne
Servir: 2
Ingredients
  • 1 oignon hache
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • 1 pointe d’épices cajun
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette (facultatif)
  • ½ c-a-c de curry
  • 1 c-a-c de câpres
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 boite de tomate
  • 1 c-a-soupe de sauce tomate
  • 250 g de champignon frais émincées
  • Huile d'olive
  • 2 steaks d'espadon
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde. Ajouter l'oignon hache et faire revenir jusqu’à ce qu'il devienne translucide.
  2. Ajouter l'ail, les tomates mixée ainsi que les epices {sel, poivre, curry, cajun, flocons de piment }
  3. Ajouter une cuillère à soupe de sauce tomate. Laisser mijoter 30 minutes environ (ajouter un peu d'eau au besoin).
  4. Entre temps faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
  5. Ajouter les olives noire coupées en rondelles, les champignons, les câpres ainsi que le persil ciselé
  6. Déposer les steak d'espadon et cuire en prenant soin de retourner a mi-cuisson les espadons. La cuisson est très rapide au risque que la chaire se dessèche.
  7. En fin de cuisson verser un filet de vinaigre donner un petit coup de bouillon et Servir chaud !!
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-espadon-sauce-tomate-olives-et-capres.html